Lydiasfoodblog

Kategorie: Italienisch

Backen, Hauptgerichte, Italienisch, Ofengericht, Rezepte, Vegetarisch

Tomate Mozarrella Schiffchen

Ich hatte mal wieder Lust auf eine Pizza. Damit es nicht Pizza wie immer ist, habe ich diese Tomate Mozzarella Schiffchen gemacht. Durch die Form der Schiffchen ist der geschmolzene Mozzarella gebändigt und läuft nicht über den Pizzarand hinaus. Das stört mich immer wenn ich eine normale runde Pizza backe und der schöne Mozzarella dann […]

Hauptgerichte, Italienisch, Rezepte, Suppe

Minestrone – Italienische Gemüsesuppe mit Hackbällchen

Minestrone ist eine italienische Gemüse-Tomaten-Suppe mit Nudeln. Die Wahl des Gemüses und der Nudeln ist dabei variabel. In der vegetarischen Variante ist die Minestrone oft eine Vorspeise in der italienischen Küche. Meine Minestrone ist mit viel Gemüse und Hackfleischbällchen. Sie macht ordentlich satt und ist klar eine Hauptgericht. Ich würde mich freuen wenn du mir […]

Hauptgerichte, Italienisch, Nudeln-/Pastagerichte, Rezepte, Vegetarisch

Rahm Pfifferlinge mit Bandnudeln

Ab Mitte August gibt es endlich wieder frische Pilze in den Supermärkten. Obwohl das auch gleichzeitig bedeutet dass sich der Sommer langsam dem Ende entgegen neigt . Ich liebe Pilze. Pfifferlinge gehören zu den Pilzen die ich am Liebsten esse. In einer cremigen Rahm-Soße vereint mit frischen Bandnudeln oder Linguini ist es ein super schnelles […]

Hauptgerichte, Italienisch, Nudeln-/Pastagerichte, Rezepte, Vegetarisch

Bandnudeln mit einer cremigen Pilz-Rahm-Soße

Nudeln mit Pilz-Rahm-Soße ist ein beliebtes Gericht. Dieses Rezept ist so simpel und so lecker. Schnell gemacht und absolut köstlich. Ich mache meine Sahne-Soße mit Gemüsebrühe, dann ist sie auch vegetarisch. Das lässt sich aber genauso gut mit Rinder- oder Geflügelbrühe kochen. Pasta mache ich sehr gerne wenn es schnell gehen soll. Die Vorbereitungen für […]

Hauptgerichte, Italienisch, Low Carb, Rezepte

Hackbällchen Auflauf

Ich liebe meatballs oder auch Hackbällchen sehr. Überbacken mit leckerem Mozzarella in einer würzigen Tomatensoße schmecken sie einfach himmlisch. Diese Hackbällchen aus dem Backofen sind auch ein ideales Essen für Kinder. Mit Mozzarella überbacken und in 35 Minuten fertig auf dem Tisch. Dazu gibt es Reis oder Kartoffeln und schon ist eine leckeres Soulfood entstanden! […]

Hauptgerichte, Italienisch, Nudeln-/Pastagerichte, Rezepte

Spaghetti mit Thunfisch-Sahne-Soße

Bist du auch ein Freund der schnellen und leckeren Küche? Hauptsache selbst gemacht und nicht aus der Tüte? Dann wird dir dieses Turbo Rezept gefallen. Ich habe Spaghetti mit einer Thunfisch-Sahne Soße kombiniert. Perfekt an heißen Sommertagen wenn man (Frau) nicht lange in der Küche stehen möchte. Bei uns in Bielefeld ist es diese Woche […]

Hauptgerichte, Italienisch, Nudeln-/Pastagerichte, Rezepte, Vegetarisch

One Pot Pasta mit Paprika und Zucchini

Ein Topf, ein Gericht und, wie ich finde, ein Gedicht! Was gibt es besseres als eine schnelle und leckere One Pot Pasta mit Gemüse?  Diese vegetarische oder auch vegane Pasta (wenn man auf Creme fraiche verzichtet) ist perfekt wenn es schnell gehen soll. Dieses Gericht ist super schnell zubereitet und einen großen Abwasch gibt es […]

Backen, Hauptgerichte, Italienisch, Rezepte, Vegetarisch

Mini Fladenbrot Pizza

Wenn du Pizza machen willst, musst du nicht unbedingt vorher Hefeteig machen. Schnell und einfach kann man Pizza mit Fladenbrot machen. Ich nehme dafür Mini Fladenbrot (abgeguckt bei der kleinsten Schwester). Die kleinen “Pizzen” werden mit einer Schmand-Salsa Mischung bestrichen und dann nach Lust und Laune belegt. Ein Essen wo jeder selbst entscheidet was auf […]