Nudeln mit Pilz-Rahm-Soße ist ein beliebtes Gericht. Dieses Rezept ist so simpel und so lecker. Schnell gemacht und absolut köstlich. Ich mache meine Sahne-Soße mit Gemüsebrühe, dann ist sie auch vegetarisch. Das lässt sich aber genauso gut mit Rinder- oder Geflügelbrühe kochen.

Pasta mache ich sehr gerne wenn es schnell gehen soll. Die Vorbereitungen für dieses Gericht geht wirklich fix. Und wenn die Sahne dann in der Pfanne ist zum einköcheln, kann man parallel dazu die Nudeln kochen. Falls die Nudeln etwas länger brauchen schadet es nicht wenn die Soße noch ein wenig länger kocht. Nach Bedarf kann man dann auch noch etwas Sahne dazugeben, falls die Soße zu dick wird.

Bei dem Rezept kann man quasi gar nichts falsche machen.

Hab viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken. LG aus Bielefeld, deine Lydia ❤

Bandnudel mit cremiger Pilz-Rahm-Soße

Pasta und Pilze in einer cremigen Soße, vegetarisch, einfach und köstlich
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: International, Italian
Keyword: einfach und lecker, einfache Pasta, Einfaches Rezept, Nudeln, Nudeln in Rahm-Soße, Nudeln in Sahnesoße, schnelle Küche, Schnelle Pasta, Vegetarisch, vegetarisches Pastagericht
Portionen: 4
Kalorien: 520kcal
Autor: Lydia

Du brauchst

  • 1 Pfanne, 1 Topf, 1 Pfannenwender, 1 Kochmesser

Zutaten

  • 400 g Bandnudeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Champignons
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 ml Sahne
  • 1 TL gekörnte Brühe Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz und Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 4 Stängel glatte Petersilie

Anleitungen

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken.
  • Einen Topf Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
  • Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
  • Dann die Champignons dazu geben und mit anbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Petersilie dazugeben, etwas für die Deko zur Seite stellen.
  • Die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Die gekrönte Brühe unterrühren und für 5-10 einkochen.
  • Die Bandnudeln nach Packungsanweisung garen.
  • Die Soße noch einmal abschmecken und ggf. etwas Salz dazugeben.
    Die Nudeln mit der Sahnesoße servieren und mit Petersilie bestreuen.
    Bandnudeln mit einer cremigen Pilz Soße, vegetarisch

Notizen

Wenn du magst kannst du auch noch etwas Parmesan oder frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.

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