Bandnudeln mit einer cremigen Pilz-Rahm-Soße ist ein beliebtes Gericht. Dieses Rezept ist so simpel und so lecker. Schnell gemacht und absolut köstlich. Und das Beste ist, es ist in 20 Minuten gekocht. Ich mache meine Sahne-Soße mit Gemüsebrühe, dann ist sie auch vegetarisch. Das lässt sich aber genauso gut mit Rinder- oder Geflügelbrühe kochen.
Pasta mache ich sehr gerne, wenn es schnell gehen soll. Die Vorbereitungen für dieses Gericht geht wirklich fix. Und wenn die Sahne dann in der Pfanne ist zum Einköcheln, kann man parallel dazu die Nudeln kochen. Falls die Nudeln etwas länger brauchen schadet es nicht, wenn die Soße noch ein wenig länger kocht. Nach Bedarf kann man dann auch noch etwas Sahne dazugeben, falls die Soße zu dick wird.
Bei diesem Rezept für Bandnudeln mit einer cremigen Pilz-Rahm-Soße kann man quasi gar nichts falsch machen. Und selbstverständlich kannst du jede Art von Nudeln zu der Pilz-Rahm-Soße machen.
Was passt zu den Bandnudeln mit einer cremigen Pilz-Rahm-Soße?
Ich finde am besten passt dazu ein schönes Schnitzel. Wie ich meine Schnitzel mache kannst du in meinem Beitrag zu Zigeuner Schnitzel mit Pommes (klicken) sehen.
Hab viel Spaß beim Nachkochen und lass es dir schmecken. Liebe Grüße aus Bielefeld, deine Lydia ❤
Bandnudeln mit cremiger Pilz-Rahm-Soße
Du brauchst
- 1 Pfanne, 1 Topf, 1 Pfannenwender, 1 Kochmesser
Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 400 ml Sahne
- 1 TL gekörnte Brühe Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 4 Stängel glatte Petersilie
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken.
- Einen Topf Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Dann die Champignons dazu geben und mit anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Petersilie dazugeben, etwas für die Deko zur Seite stellen.
- Die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Die gekrönte Brühe unterrühren und für 5-10 einkochen.
- Die Bandnudeln nach Packungsanweisung garen.
- Die Soße noch einmal abschmecken und ggf. etwas Salz dazugeben. Die Nudeln mit der Sahnesoße servieren und mit Petersilie bestreuen.
Notizen
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