In einer hellen Schale auf einem grünen Teller angebratenen Blumenkohlreis, schneller Low Carb Reis mit etwas Petersilie als Deko.

Blumenkohlreis schneller Low Carb Reis

Gebratener Blumenkohlreis ist ein schneller Low Carb Reis, super lecker, vegan und gesund noch dazu. Nicht nur für die vegane Küche, sondern auch für jeden, der weniger Kohlenhydrate essen möchte. Der Reis Ersatz ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt einfach köstlich. Eine echte Alternative, bei der du auf gar nichts verzichten musst, vor allem nicht auf Geschmack.

Immer mehr Menschen wollen sich kohlenhydratarm ernähren. Meistens wird dabei auf relativ teure Low-Carb-Produkte zurückgegriffen. Dabei kann man sich mit sehr einfachen Mitteln einen Low-Carb-Reis selber machen. Ganz einfach, schnell und günstig ist diese Alternative, der Blumenkohlreis.

Ich finde den Blumenkohlreis sehr lecker und eine tolle Alternative um mehr Gemüse in den Essensplan zu integrieren.  Durch das Anbraten bekommt der Blumenkohl einen leicht nussigen Geschmack, der in der Regel sehr gut zu vielen Rezepten passt. Ganz nebenbei geht es deutlich schneller als normalen Reis zu kochen. Somit ist der Blumenkohlreis auch noch etwas für die schnelle Küche.

In einer hellen Schale auf einem grünen Teller angebratenen Blumenkohlreis, schneller Low Carb Reis mit etwas Petersilie als Deko.

Wie lange kann ich Blumenkohlreis aufbewahren?

Ich empfehle dir den Blumenkohl nach dem Verkleinern gleich zu verwenden und anzubraten. Wenn du magst, kannst du den „Reis“ auch direkt einfrieren und dann portionsweise auftauen. Von einer Aufbewahrung im Kühlschrank, die länger als einen Tag dauert, rate ich dir ab.

Denn der Blumenkohl entwickelt einen unangenehmen Schwefelgeruch.

Wenn du den Blumenkohlreis vorkochst oder in der Pfanne mit Butter oder Öl brätst, kannst du ihn 2-3 Tage in einer verschlossenen Schüssel mit Deckel aufbewahren.

Was passt zu Blumenkohlreis?

Du kannst den Blumekohlreis zu allen Gerichten reichen, zu denen du sonst normalen Reis kochst. Wenn du den Blumenkohl noch kleiner machst, kannst du ihn auch als Ersatz für Couscous nehmen.

Hier habe ich ein paar Ideen für dich: 

Meine Rezepte für Gyros mit Metaxa Soße (klicken) oder italienischer Reis-Salat (klicken) lassen sich sehr gut damit zubereiten.

In einer hellen Schale auf einem grünen Teller angebratenen Blumenkohlreis, schneller Low Carb Reis mit etwas Petersilie als Deko.

Mein Fazit zum Blumenkohlreis, schneller Low Carb Reis:

LECKER! Egal, ob du versuchst, mehr Gemüse in deinen Tag zu integrieren oder ob du als Diät oder aus gesundheitlichen Gründen Getreide meiden möchtest, Blumenkohl Reis ist etwas, dass du unbedingt einmal probieren solltest.

Wie gefällt dir mein Beitrag zu Blumenkohlreis, schneller Low Carb Reis?  Konnte ich dich dazu inspirieren diese vegane Variante auszuprobieren? Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar dazu schreibst. Das kannst du weiter unten, unter der Rezeptkarte machen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Experimentieren, liebe Grüße, deine Lydia  ❤❤❤

Für weitere Ideen folge mir auf Pinterest und Instagram!In einer hellen Schale auf einem grünen Teller sieht man angebratenen Blumenkohlreis mit etwas Petersilie als Deko.

In einer hellen Schale auf einem grünen Teller angebratenen Blumenkohlreis, schneller Low Carb Reis mit etwas Petersilie als Deko.

Blumenkohl Reis, schneller Low Carb Reis

Lydia
Eine leckere vegane Alternative zu herkömmlichen Reis.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Deutschland, International
Portionen 4
Kalorien 40 kcal

Du brauchst

  • Mixer, Thermomix, Messer, Pfanne, Rührlöffel

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl Kopf
  • 20 g Butter oder Olivenöl, Kokosöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Kräuter nach Bedarf

Kräuter nach Bedarf

  • z.B. Dill Petersilie, italienische Kräuter

Anleitungen
 

  • Für den Blumenkohlreis den Blumenkohl kurz abwaschen und den harten Strunk entfernen.
  • Als Nächstes die Blumenkohlröschen in einen Mixer oder in den Thermomix geben.
    Blumenkohlröschen im Thermomix.
  • Solange mixen, bis die gewünschte Größe entstanden ist. Im Thermomix waren es bei mir 5 Sek. / Stufe 4,5.
    Zerkleinerter Blumenkohl im Mixtopf des Thermomix.
  • Tipp: Das kann natürlich je nach Mixer variieren, das musst du einfach ausprobieren.
  • Den noch rohen Blumenkohlreis kannst du jetzt direkt als Rohkost verwenden oder du brätst ihn noch kurz mit etwas Butter an.
  • Dazu eine Pfanne mit der Butter erhitzen und den Reis mit etwas Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Der Blumenkohlreis braucht ca. 5 Minuten, bis er nur noch ein wenig Biss hat und damit fast an die Konsistenz von herkömmlichem Reis heranreicht.
    In einer Pfanne klein geschnittener Blumenkohl in Butter angebraten.
  • Tipp: Alternativ kannst du auch Olivenöl oder Kokosöl verwenden.

Notizen

Du kannst den Blumenkohlreis wie ganz normalen Reis weiter verwenden und mit Soßen und Gemüse kombinieren. 
In einer Schale sieht man angebratenen Blumenkohlreis mit Essstäbchen auf dem Tellerrand. Im Hintergrund eine Schale mit Brokkoli und eine Schale Blumenkohlreis mit Gemüse.
Keyword Blumenkohlreis, Mixer, Reis aus Blumenkohl, Reisalternative, Reisersatz, Thermomix

2 Kommentare zu „Blumenkohlreis schneller Low Carb Reis“

  1. 5 stars
    Eine tolle Alternative zum herkömmlichen Reis. Schmeckt tatsächlich viel besser als gedacht. Wird es bei mir öfter geben. Danke für die Idee.

    1. Das freut mich liebe Sabrina. Es ist immer gut etwas neues auszuprobieren . Schön wenn es dann gefällt. Liebe Grüße Lydia.

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