Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen

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Diese Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen sind genauso lecker wie unkompliziert. Ein einfaches, bodenständiges Essen für jeden Tag, das jedem schmeckt.

Eine Kombination aus Hähnchen und leckeren Gemüse, einfach in der Zubereitung und immer wieder lecker. Bei vielen Familien sind Hähnchen Schenkel sehr beliebt und kommen regelmäßig auf den Tisch. Mit meinem einfachen Rezept zeige ich dir wie es geht.

Du brauchst nicht viel Kochwissen, wenn du dieses leckere Gericht für dich und deine Familie frisch zubereiten möchtest. Du benötigst ein paar Grundzutaten, wie Gewürze, dazu Gemüse und Fleisch. Das Vorbereiten ist simpel und einfach, den Rest erledigt dann der Backofen.

Ein tolles Essen um Gemüse, das noch im Kühlschrank ist zu verwerten. Ich habe hier neben den Hauptzutaten Fleisch und Kartoffeln noch Champignons, Paprika, Möhren und Zwiebeln verwendet.

Den Mini Brokkoli und Blumenkohl habe ich im Doppelpack gekauft und das passte von der Menge hervorragend zu diesem Gericht.

Welches Gemüse kannst du für Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen noch verwenden?

Du kannst jedes Gemüse dafür verwenden, welches du und deine Familie gerne essen. Hier habe ich noch ein paar Vorschläge für dich:

• Zucchini
• Gelbe oder grüne Paprika
• Cocktailtomaten
• Grüne Bohnen
• Grüner Spargel
• Kohlrabi
• Sellerie
• Rote Zwiebeln

Mein Gemüse habe ich mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian gewürzt. Du kannst auch Rosmarin verwenden, das passt auch hervorragend und schmeckt ausgezeichnet.

Mein Rezept mit den genauen Angaben zu den Mengen und Zutaten findest du unten in der Rezeptkarte. Du kannst dir mein Rezept auch ausdrucken. 

Was musst du beachten, wenn du meine Hähnchenschenkel aus dem Ofen machst?

Das wichtigste ist natürlich, dass dein Hähnchen gut durchgegart ist. Du solltest niemals Geflügel essen, das noch rosa ist. Wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt, ist es gar. Das ist nach 1,5 Stunden im Backofen aber auf jeden Fall so. Da musst du keinerlei Bedenken haben.
Weiter musst du darauf achten, dass dein Gemüse weich ist. Gerade bei den Kartoffeln ist das sehr unterschiedlich.

Manche Kartoffelsorten brauchen länger bis sie weich sind als andere. Am schnellsten geht es mit mehligkochenden Kartoffeln und am längsten brauchen die festkochenden Kartoffeln.

Ich nehme für Ofengerichte deshalb immer gerne die mehligkochende Kartoffel. Um zu erkennen, ob dein Gemüse weich und gar ist, kannst du einfach mit einer Gabel in eine Kartoffel stechen.

Lässt sich die Kartoffel ohne Widerstand einstechen, ist sie gar. Das Gleiche gilt für alle anderen Gemüsesorten.

Neben der Kartoffel braucht die Möhre auch etwas länger als beispielsweise die Paprika oder die Champignons. Wenn also die Kartoffel fertig ist, ist das andere Gemüse es auch.

Ich hoffe, ich konnte dir mit meinen Tipps helfen und du kannst mein Rezept problemlos nachkochen. Falls du eine Frage oder Anmerkung hast, nutze das Kommentarfeld weiter unten. Über eine Rückmeldung von dir freue ich mich immer!

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Meine saftige Putenkeule auf Gemüse aus dem Ofen oder ein weiteres Rezept für Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse diesmal mit Tomatensoße, sind nur zwei Beispiele davon.

Saftige Putenkeule auf Gemüse aus dem Ofen

Putenoberkeule mit Kartoffeln, Möhren und Champignons in Tomatensoße, ein tolles Ofengericht für die ganze Familie oder für Gäste.

Zu dem Rezept

Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße

Saftige Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse auf Tomatensoße aus dem Ofen

Zu dem Rezept

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Ganz liebe Grüße, deine Lydia ❤❤❤

Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen

Autor: Lydia

Ein bodenständiges Gericht mit Fleisch und Gemüse, das jedem schmeckt.

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Vorbereitung 30 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gesamt 2 Stunden Std.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutschland

Portionen 4

Kalorien 620 kcal

Kochutensilien

• Schneidebrett, Messer ggf. Sparschäler, Auflaufform, Alufolie

Zutaten

  

1x2x3x

Fleisch:

• ▢ 1,2 kg Hähnchen Unterkeulen
• ▢ 1 EL Paprikapulver
• ▢ 1 EL Knoblauchpulver
• ▢ 1 EL Salz
• ▢ 1 TL Pfeffer

Ofengemüse:

• ▢ 8 Kartoffeln
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Möhren
• ▢ 1 Paprika
• ▢ 100 g Champignons
• ▢ 1 kleine Stange Frühlingszwiebeln
• ▢ 1 Mini Brokkoli
• ▢ 1 Mini Blumenkohl
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 1,5 TL Salz
• ▢ 1 TL Pfeffer
• ▢ 1 TL Knoblauchpulver
• ▢ 1 TL Paprikapulver
• ▢ 1 EL Thymian getrocknet

Anleitungen

 

Vorbereitung:

• Den Backofen auf 210° Ober-/Unterhitze aufheizen.
• Alle Zutaten für das Gericht vorbereiten und bereit stellen.
  
• Die Kartoffeln schälen, waschen und viertelt. Je nach Größe der Kartoffeln reicht es auch sie zu halbieren.
• Tipp: Die Kartoffeln sollten in etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
• Die Möhren schälen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
• Die Paprika waschen und in Streifen schneiden, Champignons putzen und vierteln.
• Den Brokkoli und den Blumenkohl in Röschen teilen.

Zubereitung:

• Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian würzen. Das Olivenöl über das Gemüse geben und alles miteinander vermischen.
  
• Tipp: Brokkoli und Blumenkohl kannst du mit in die Auflaufform geben, oder so wie ich separat kurz kochen und dann 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit in die Auflaufform geben.
• Die Hähnchenteile in eine Schüssel geben und ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Gut durchmischen.
  
• Die Hähnchenschenkel auf dem Gemüse verteilen.
  
• Mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten zugedeckt im vorgeheizten Ofen backen.
  
• Danach die Alufolie entfernen und weitere 30 Minuten garen.
• Währenddessen den Brokkoli und den Blumenkohl in Salzwasser blanchieren. Das heißt für 2-3 Minuten kochen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  
• Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und den Brokkoli und den Blumenkohl in der Auflaufform verteilen. Für weitere 10-15 Minuten backen.
  
• Tipp: Die Backzeit kann bei diesem Gericht sehr variieren, je nachdem welche Kartoffeln du benutzt. Bei festkochenden oder vorwiegend festkochenden Kartoffeln dauert es deutlich länger als bei mehligkochenden Kartoffeln.
• Die Auflaufform aus dem Ofen holen und mit einer Gabel probieren ob die Kartoffeln gar sind. Wenn sie sich leicht durchstechen lassen, sind sie fertig.
• Tipp: Wenn du die Hähnchen Unterschenkel nach der halben Garzeit wendest, werden sie von beiden Seiten knusprig.

Servieren:

• Zum Servieren auf einen Teller geben und genießen.
  
• Du kannst das Gericht auch mit ganzen Hähnchen-Schenkel machen und nur Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln verwenden. Ggf. musst du die Garzeit etwas verlängern. Die Hähnchen-Schenkel sind nach 1 Stunde gar. Bei den Kartoffeln am besten mit einer Gabel prüfen, ob sie weich sind.
  

Notizen

Guten Appetit.

Stichworte Geflügel, Hähnchen, Hähnchen im Backofen, Hähnchen Schenkel, Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen, Ofengericht

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