Meine Tochter wollte letztens zum Abendessen noch etwas Warmes essen, eine Suppe. Es kam der Wunsch nach Gespenstersuppe auf, was ich (leider :-)) ) nicht im Haus hatte.

Also habe ich mir fix überlegt wie ich ihrem Wunsch gerecht werden kann, und daraus ist dann dieses schnelle Tomaten-Süppchen entstanden. Kind war zufrieden, ich dann natürlich auch.

Es ist super einfach die diversen Tütchen ohne Tütchen zu kochen, dafür braucht es nur ein paar Gewürze und manchmal vielleicht einen zweiten Versuch.

Lass es dir schmecken, Gruß aus Bielefeld, deine Lydia ❤

 

Tomatensuppe mit Buchstabennudeln, Buchstabensuppe
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Tomatensuppe // Buchstabensuppe

schnelle Tomatensuppe mit Einlage
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Appetizer, Vorspeise
Land & Region: Deutschland, Italian
Keyword: Buchstabensuppe, Croutons, Essen mit Kindern, Nudeln, Pinienkerne, Schnell und einfach, Suppe, Tomatensuppe, Tomatensuppe mit Nudeln
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 154kcal
Autor: Lydia

Du brauchst

  • Topf, Pfanne, (Thermomix)

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 EL Basilikum
  • 1 EL Oregano
  • 100 g Buchstabennudeln
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Sahne oder Sahneersatz
  • Pinienkerne
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • Etwas Butter oder Öl

Anleitungen

Ohne Thermomix:

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
  • Gemüsebrühe aufgießen und die Tomaten hinzugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab mixen.
  • Dann die Sahne und die Nudeln dazugeben und für 4-5 Minuten ziehen lassen.

Mit Thermomix:

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. In den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 4 klein hacken. Mit einem Spatel nach unten schieben und etwas Öl oder Butter in den Mixtopf geben. Für 2 Min./ 100°/Stufe 2 andünsten.
  • Die Gemüsebrühe, die gehackten Tomaten und die Gewürze dazugeben und 10 Min./ Stufe 2/100° köcheln lassen. Anschließend auf Stufe 6 pürieren.
  • Die Sahne und die Nudeln hinzugeben und für weitere 4 Min./bei 80°/ Stufe 2 leicht köcheln lassen.

Topping:

  • Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und aus der Pfanne nehmen.
  • Das Toastbrot in Würfeln schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter oder Öl knusprig anbraten.

Notizen

Die Suppe mit den Brotwürfeln und den Pinienkernen servieren!

2 Kommentare zu “Tomatensuppe // Buchstabensuppe

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.