Hast du Lust auf einen herzhaft gefüllten Pfannkuchen?

Dann wird die Idee eines Pfannkuchen Burgers gefallen. Ein Pfannkuchen mit Lachs und Avocado. Schnell gemacht, gesund und lecker.

Der Meerrettich Frischkäse sorgt noch für den richtigen Pepp und die Würze.

Magst du auch gerne experimentieren bei so Klassikern wie Pfannkuchen, oder lieber schlicht und einfach wie du es gewöhnt bist?

Pfannkuchen Burger mit Lachs und Avocado
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Pfannkuchen Burger

Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs und Avocado
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Appetizer, Haputgericht, Snack
Land & Region: International
Keyword: Avocado, Herzhaft, Lachs, Pfannkuchen, Vegetarisch
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 440kcal

Du brauchst

  • Mixer, Pfanne

Zutaten

Pfannkuchenteig

  • 150 g Mehl
  • Salz Pfeffer
  • 1 TL Backpulver ein halber
  • 1/2 TL Natron
  • 6 Eier
  • 250 ml Milch

Außerdem:

  • Öl
  • etwas Schnittlauch
  • etwas frischer Dill
  • 1 Avocado
  • etwas Meerrettich Frischkäse
  • 200 g geräucherter Lachs

Anleitungen

  • Das Mehl mit einer Prise Salz, dem Backpulver, dem Natron 4 Eiern und Milch mit Hilfe eines Mixers zu einem glatten Teig verrühren.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin portionsweise 4 Pfannkuchen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Schnittlauch und Dill waschen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Dill fein hacken.
  • Die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Pfannkuchen jeweils mit einem Teelöffel Meerrettich Frischkäse bestreichen. Mit Avocado Scheiben und Lachs belegen.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und zwei Spiegeleier darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Spiegeleier auf den Lachs legen und mit Schnittlauchröllchen und frischem Dill bestreuen. Jeweils einen weiteren Pfannkuchen mit der bestrichene Seite nach unten darauf legen und servieren.
    Pfannkuchen Burger mit Lachs und Avocado

4 Kommentare zu “Pfannkuchen Burger

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.