Gemüse-Nudel-Suppe ist vor allem bei Kindern sehr beliebt. Diese super schnelle Suppe ist sogar in 22 Minuten zubereitet.
Eine leichte, fettarme, gut sättigende Mahlzeit.
Dieses Rezept für die Nudelsuppe zeigt, das man auch ohne Tütensuppen in sehr kurzer Zeit mit frischen Zutaten eine leckere Suppe zaubern kann.
Welches Gemüse nimmt man für die Gemüse-Nudel-Suppe?
Ich habe für dieses Grundrezept für die vegetarische Nudelsuppe nur wenige verwendet.
Meine Suppe koche ich mit Gemüse aus dem Tiefkühlfach. Das hat zum einen den Vorteil, das es eine bunte Mischung ist und zum zweiten, dass du genau die Menge an Gemüse verwenden kannst, die dir gefällt.
Du kannst meine Suppe beliebig mit dem Gemüse deiner Wahl ergänzen.
Wie mache ich eine Nudelsuppe mit frischer Hühnerbrühe?
Wenn du eine selbstgemachte Hühnerbrühe zum Kochen benutzen möchtest, kannst du die Brühe einfach selber kochen. Wie das geht, siehst du in meinem Beitrag zu Hühnerbrühe (klicken).
Du kannst aber auch eine gekaufte Hühnerbrühe oder Rinderbrühe verwenden.
Wenn ich meine Brühe aus Zeitgründen kaufe, anstatt sie selber zu kochen, achte ich auf die Zutaten und kaufe eine Brühe ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe.
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Herzliche Grüße
Deine Lydia ❤❤❤
Gemüse-Nudel-Suppe, super schnell und einfach
Du brauchst
- Messer, Schneidebrett, Pfannenwender, Topf, Kelle
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 600 gr Gemüse Brokkoli, Möhren und Blumenkohl aus der TK
- 1,5 l Rinder- oder Geflügelbrühe
- 100-150 gr Nudeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Kräuter der Provence TK oder getrocknet
- 6 Wiener Würstchen z.B. Geflügelbockwurst
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Petersilie
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Das Tomatenmark dazu geben und mit anrösten.
- Die Brühe in den Topf gießen und das Gemüse und die Nudeln hinzufügen. Die Gewürze hinzugeben.
- Für 10-15 Min. kochen lassen, je nach Nudelsorte, bis die Nudeln gar sind.
- Dann die klein geschnittenen Bockwürstchen in die Suppe geben und erwärmen.
- Nochmal abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Notizen
Schönes Rezept. Kommt auf die Liste *muss unbedingt ausprobiert werden *
Das freut mich sehr danke meine Liebe