Chop Suey – China-Pfanne – Fix ohne Fix Rezept

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Chop Suey – China-Pfanne – Fix ohne Fix Rezept. Diese Wok-Pfanne kommt bestens ohne jegliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker aus und schmeckt asiatisch aromatisch. Für Klein und Groß ein Genuss.

Chop Suey ist ein Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Paprika, Möhren und Pilzen. Zusätzlich kann es dünne Scheiben oder Geschnetzeltes vom Schwein, Rind, Pute oder Hähnchen enthalten.

Heute ist es in vielen westlichen Ländern als Gericht chinesischer Art bekannt, in China gibt es dieses Gericht allerdings nicht. 

Ich habe früher ein Päckchen dafür verwendet, heute mache ich mein Chop Suey selbst. Denn die Zubereitung ist alles andere als schwierig. Und die Zutaten bekommt man inzwischen in jedem Supermarkt. 

Ich verwende in meinem Rezept auch kein exotisches Gemüse, sondern nehme das Gemüse, das uns allen bekannt ist und von dem ich weiß, dass es auch alle essen.

Welche Zutaten brauche ich für Chop-Suey ohne Tüte? 

Ich verwende für meine China-Pfanne Hähnchenbrustfilet und Gemüse, das meine Familie mag und gerne isst.

Das brauchst du für das Fleisch: 

• 500 g Puten- oder Hähnchenbrustfilet, Schweinefilt oder Rindfleisch
• 2 EL Teriyaki Soße oder Hoisin Soße 
• 2 EL Sojasoße
• 1 Zehe Knoblauch

Das sind die anderen Zutaten: 

• 1 Zwiebel
• 1/2-1 Brokkoli
• 2 Möhren
• 1 Paprika
• 150 Champignons
• 1 Zucchini
• 1 EL Sesamöl
• 350 ml Hühner- oder Rinderbrühe
• 100 ml Sojasoße
• 1-2 TL Sambal Oelek oder Sriracha Soße (je nachdem wie viel Schärfe du magst, kannst du 1 oder 2 TL Soße verwenden)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken oder 1-2 TL Fünf-Gewürze-Pulver 
• 1 EL Speisestärke
• 7 EL Wasser

Die Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit vielen Fotos zu den einzelnen Schritten findest du auch unter dem Blogbeitrag in der Rezeptkarte.

Meine Rezeptkarte kannst du als PDF Datei auf deinem PC abspeichern, ausdrucken oder mit anderen teilen.

Wie macht man China-Pfanne Shop Suey?

Bei der Zubereitung dieses Rezeptes solltest du als Erstes das Fleisch marinieren.

Dazu schneidest du Fleisch in gleichmäßig große Würfel oder Streifen. Gib das Fleisch in eine Schale und füge die Sojasoße und die Teriyaki Soße (oder Hoisin Soße) hinzu. Den Knoblauch schält du und hackst ihn ganz fein. Gib den Knoblauch zum Fleisch in die Schale und vermische alles. 

Das Fleisch für 30 Minuten (gerne auch länger) mit der Marinade stehen lassen. 

Tipp: Wenn du das Fleisch schon einige Zeit vor dem Kochen marinieren möchtest, solltest du es in den Kühlschrank stellen.

Währenddessen kannst du das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. 

Dann gibst du etwas Sesamöl mit etwas neutralem Öl (zum Beispiel Sonnenblumenöl) in eine Pfanne oder einen Wok und brätst das Fleisch darin an.

Das Fleisch nimmst du anschließend aus der Pfanne und stellst es zur Seite. 

In derselben Pfanne dünstest du das Gemüse an.  Du beginnst mit der Zwiebel und fügst dann nach und nach das andere Gemüse hinzu. Zuerst die Möhren und die Paprika. Danach folgt der Brokkoli und zu guter Letzt die Champignons und die Zucchini. 

Wenn das Gemüse angedünstet ist, würzt du das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek (alternativ Sriracha Soße). 

Hinweis: Du kannst dein Chop Suey auch mit 1-2 TL Fünf-Gewürze Pulver abschmecken. 

Das Gewürz gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt zu kaufen und es darf in meiner Küche nicht mehr fehlen. 

Als Nächstes löschst du das Gemüse mit der Brühe und der Soja Soße ab und schmeckst dein Chop Suey ab.

Nach Bedarf kannst du noch etwas Sambal Oelek, Sriracha Soße, Salz oder Pfeffer hinzugeben. 

Da Geschmäcker verschieden sind, gerade was Schärfe angeht, musst du einfach ausprobieren wie es dir am besten schmeckt. 

Dann gibst du das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne.

In einer kleinen Schale vermischst du 7 EL kaltes Wasser mit 1 EL Speisestärke und gibst diese Mischung in die Pfanne. Lass das Chop Suey für 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln. 

Serviere dein Chop Suey mit gekochtem Reis. Zum Anrichten kannst du noch etwas Sesam über das Gericht streuen. 

Ich wünsche dir einen guten Appetit. 

Welches Fleisch nehme ich für Chop Suey?

Ich verwende in den meisten Fällen Hähnchenbrustfilet für dieses leckere Gericht. 

Chop Suey lässt sich auch sehr gut mit Putenfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereiten.  

Welcher Reis passt zum selbstgemachten Chop Suey?

Zu diesem China-Gericht passt am besten Basmatireis. Aber auch mit Langkornreis oder Naturreis schmeckt das selbstgemachte Chop Suey. 

Kennst du schon mein Rezept für Gebratener Asia Reis mit Gemüse und Hähnchen oder meine Asia Nudel-Pfanne mit Gemüse und Hähnchen?

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