Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi

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Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi ist ein bodenständiges, schnelles und sehr einfaches Gericht. Ein köstliches Essen, das ich immer wieder gerne koche, weil es allen schmeckt und zu allen Beilagen passt.

Ich zeige dir, wie du in kurzer Zeit ein frisches und köstliches Essen ganz unkompliziert und ohne Zusatzstoffe kochst.

Du benötigst nur wenige, einfache Zutaten. Das Geschnetzelte kann mit Hähnchen, Pute oder auch Schweinefleisch gemacht werden.

Welche Zutaten braucht man für Paprika-Sahne-Hähnchen?

Für das Geschnetzelte mit Paprika und Hähnchen brauchst du nur wenige einfache Zutaten. Alle meine Zutaten kannst du in jedem Supermarkt oder Discounter kaufen. Du benötigst keine exotischen Zutaten. Alles was du brauchst: 

• 500 g Puten- oder Hähnchenbrust
• 1 Zwiebel, normale weiße Zwiebel 
• 1 Spitzpaprika oder rote Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark, falls du kein Paprikamark hast, kannst du etwas mehr Tomatenmark verwenden
• 300 ml Sahne oder Sahneersatz, wenn du Kalorien sparen möchtest oder laktosefrei kochen möchtest
• 2 EL Öl, Olivenöl oder ein neutrales Öl wie Distelöl oder Rapsöl
• je 1 TL Salz und Pfeffer

Die genauen Angaben zu den Mengen und die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit vielen Fotos findest du unten in meiner Rezeptkarte.

Du kannst dir meine Rezeptkarte auch als PDF Datei abspeichern, ausdrucken oder mit anderen teilen. 

Wie mache ich ein Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi?

Die Zubereitung ist sehr simpel und einfach. Für mein Rezept musst du kein Meister in der Küche sein.

Mit der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung ist mein Rezept auch für jeden geeignet, der noch nicht so viel Erfahrung beim Kochen hat.

Als Erstes bereitest du alles vor. Dazu gehört es, das Fleisch zu waschen und zu schneiden, die Zwiebel schälen und schneiden sowie Paprika waschen und schneiden. Dann legst du dir alle weiteren Zutaten schon zurecht, das erleichtert das Kochen und du musst nicht zwischendrin in Schränken oder Abstellkammer nach etwas suchen.

Jetzt kann das Kochen starten. Als Erstes brätst du das Fleisch portionsweise scharf an, damit es nicht anfängt zu kochen.

Dann gibst du Zwiebeln und Paprika dazu und dünstest das Gemüse an. Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Als Nächstes gibst du das Tomatenmark und, wenn du hast das Paprikamark, mit in die Pfanne und röstest es kurz an.

Danach gibst du die Sahne in die Pfanne und lässt die Soße einmal aufkochen.

Dann schmeckst du die Soße ab und gibst nach Geschmack noch etwas Salz oder Pfeffer dazu. 

Jetzt darf die Soße für 10-15 Minuten kochen.

Während die Soße vor sich hin köchelt kannst du die Gnocchi, oder eine andere Beilage, zubereiten.

Und schon hast du dein leckeres und schnelles Mittag- oder Abendessen fertig gekocht. 

Welches Fleisch nimmt man für Geschnetzeltes?

Du kannst Geschnetzeltes aus Geflügel machen, wie Hähnchen oder Pute.

Du kannst auch Kalbsgeschnetzeltes verwenden, wie in meinem Rezept für Züricher Geschnetzeltes. Auch aus Schwein oder Rind kannst du Geschnetzeltes schneiden.

Wichtig ist bei dem Geschnetzelten, dass du das Fleisch in gleich große Stücke schneidest damit es gleichmäßig gart.

Bei Geflügel und Schweinefleisch musst du darauf achten, dass das Fleisch auch wirklich gar ist. Es darf nicht mehr rosa sein.

Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du einfach ein Stück Fleisch anschneiden und nachsehen, ob es gar ist.

Das Fleisch muss aber nicht direkt nach dem Anbraten schon gar sein, denn durch das schnelle und heiße Anbraten bleibt das Fleisch innen noch etwas roh.

Wenn du das Fleisch dann in die Soße gibst, gart es nach und wird so lecker und saftig.

Wie schneide ich Fleisch für Geschnetzeltes?

Das Fleisch vor dem Schneiden waschen und trocken tupfen, das gelingt am besten mit einem Stück Küchenrolle.

Anschließend das Fleisch quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Welche Beilage passt zu Paprika-Sahne-Hähnchen?

Das cremige und köstlich Sahne-Hähnchen mit Paprika passt zu wirklich allem.

Du kannst das Geschnetzelte mit Gnocchi oder Reis servieren.

Aber auch mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln sowie Schupfnudeln oder normalen Nudeln schmeckt es hervorragend.

Eine wahre Alleskönner-Soße, die du immer neu kombinieren kannst. 

Was sind Gnocchi und woraus bestehen sie?

Gnocchi sind keine Nudeln. Man findet sie zwar auf fast jeder italienischen Speisekarte, aber es handelt sich bei den kleinen, ovalen Bällchen um ein Kartoffelprodukt.

Gnocchi schmecken zart und mild, sind sehr sättigend und verbinden sich hervorragend mit verschiedensten Soßen.

In den Supermärkten werden Gnocchi meistens vakuumverpackt angeboten. Entweder im Nudelregal oder in der Kühltheke. Ich persönlich bevorzuge die Gnocchi aus dem Kühlregal.

Wie bereite ich Gnocchi zu?

Ich brate meine Gnocchi gerne in Butter an (Olivenöl geht natürlich auch).

Dadurch werden die Gnocchi schön knusprig und passen hervorragend zu der cremigen Soße.

Du kannst die Gnocchi aber auch kochen. Dazu großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Anschließend die Hitze reduzieren und die Gnocchi darin gar ziehen lassen. Sobald die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen vorsichtig abgießen (durch ein Sieb) und abtropfen lassen. Alternativ kannst du die Gnocchi auch mit einer Kelle aus dem Topf nehmen.

Kann man Paprika-Sahne-Hähnchen auch Low Carb genießen?

Wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, empfehle ich dir meinen Low Carb Blumenkohlreis zum Paprika-Hähnchen.

Eine super tolle Alternative und sehr lecker zu diesem Gericht.

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deine Lydia 

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