Pizza Schiffchen Tomate Mozzarella

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Pizza Schiffchen mit Tomate Mozzarella und grünem Pesto, so machst du aus Pizzateig etwas besonders Köstliches.

Einen Hefeteig kann auf viele verschiedenen Arten verarbeiten. Hier zeige ich dir Schritt für Schritt wie du diese italienisch gefüllten Pizza Schiffchen, mit Tomate und Mozzarella, ganz einfach selber machen kannst.

Durch die Form der Schiffchen ist der geschmolzene Mozzarella gebändigt und läuft nicht über den Rand hinaus wie auf einer Pizza.

Der Pizza Teig lässt sich gut vorbereiten und das Füllen und Backen der Schiffchen geht dann super schnell und einfach. Und schon kann die Pizza Party beginnen.

Kann man Hefeteig schon am Tag vor dem Backen vorbereiten?

Das kann man definitiv. Wenn du den Teig schon einen Tag vorher zubereiten möchtest, ist das gar kein Problem. Der Hefeteig geht im Kühlschrank ebenso gut auf, allerdings deutlich langsamer. Die Herstellung ist dieselbe. Du musst ein paar Dinge beachten, damit es funktioniert.

• Rühre den Teig mit kaltem Wasser an. Wenn du den Teig im Thermomix® machst, dann schalte die Heizfunktion nicht an.
• Den Teig sofort nach dem Kneten in eine saubere, große! Schüssel mit einem Deckel geben und in den Kühlschrank stellen.
• Wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank war, den Teig herausholen, einmal durchkneten und schon kannst du den Teig wie gewohnt weiter verarbeiten.
• Die fertig geformten Schiffchen (wie im Rezept beschrieben) für 20 Minuten gehen lassen. Der Teig, der im Kühlschrank aufgegangen ist, braucht jetzt genauso lange um ein zweites Mal zu gehen. Da gibt es keinen Unterschied.

Die Zubereitung von Hefeteig, der über Nacht im Kühlschrank aufgeht, kann mit allen Hefeteig-Sorten gemacht werden.

Das gilt auch für Flammkuchen Teig, Brötchen oder Brot Teig. Eine tolle Sache, wenn du den Teig für ein Fest schon entspannt am Vortag vorbereiten möchtest oder, wenn du morgens frische Brötchen oder Brot backen willst.

So musst du nicht den halben Tag mit Vorbereitungen zubringen und kannst das schon am Vorabend bequem und in Ruhe erledigen. Ein toller Vorteil von Hefeteig den du vielleicht noch nicht kennst.

Welches Mehl brauche ich für einen Pizza Schiffchen Teig?

Ich verwende in meinem Rezept helles Dinkelmehl (Type 630). Dinkelmehl ist dem Weizenmehl sehr ähnlich.

Allerdings gilt Dinkel als das gesündere Getreide. Der Grund: dafür ist, dass es mehr essenzielle Eiweiße, mehr Mineralstoffe und Vitamine enthält. Allerdings ist Dinkelmehl keine Weizen-Alternative für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.

Welche Füllung nehme ich für Pizza Schiffchen?

Genau wie bei Pizza kannst du die Schiffchen auf jede erdenkliche Art und Weise füllen. Mit Tomatensoße bestreichen und nach Wunsch belegen. Hier habe ich ein paar Ideen für dich:

1. Tomatensoße, Mozzarella Würfel, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano und geriebenen Pizza Käse.
2. Tomatensoße Schinkel, Salami, Champignons, Oregano und geriebener Käse.
3. Spinat mit Feta Käse vermischen.
4. Hackfleisch anbraten und mit gehackten oder pürierten Tomaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
5. Crème fraîche auf die Schiffchen streichen und mit Speckwürfel bestreuen.

Du siehst die Schiffchen kann man, genau wie Pizza, so füllen wie man sie gerne isst. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Kennst du schon meine super schnelle Pizza Alternative, die Mini Fladenbrot Pizza? In dem Beitrag zeige ich dir wie man blitzschnell eine leckere Pizza mit Fladenbrot macht.

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