Auf einem weißen Teller dekorativ angerichtete Spaghetti mit tomatiger Bolognesesoße garniert mit einem Basilikumblatt und Parmesan

Spaghetti mit Blitz Bolognese

Mein Rezept für Blitz Bolognese! Kann meiner Meinung nach mit jeder anderen Bolognese mithalten, die 3 oder 4 Stunden gekocht wurde.

Auf einem weißen Teller dekorativ angerichtete Spaghetti mit tomatiger Bolognesesoße garniert mit einem Basilikumblatt und Parmesan
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Spaghetti mit Blitz Bolognese

Eine schnelle und leckere Hackfleischsoße
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Land & Region: Italian
Keyword: Bolo, Bolognese, Hackfleischsoße, Nudeln, Pasta, spaghetti, Tomatensoße
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 780kcal
Autor: Lydia

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 kl. Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 1/4 Sellerie
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein
  • Parmesan gerieben

Anleitungen

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhre und den Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
  • In einer heißen Pfanne zuerst das Hackfleisch scharf und krümelig anbraten.
  • Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und mit andünsten. Jetzt die Möhren und den Sellerie dazugeben und kurz mit anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
  • Den Rotwein aufgießen, verdampfen und auskochen lassen.
  • Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Wein durch roten Traubensaft ersetzen.
  • Die Rinderbrühe, gehackte Tomaten und passierte Tomaten hinzugeben. Die Gewürze und die Lorbeerblätter hinzufügen und für 30 Min. köcheln lassen.
  • Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
  • Auf einem weißen Teller dekorativ angerichtete Spaghetti mit tomatiger Bolognesesoße garniert mit einem Basilikumblatt und Parmesan

Notizen

Die Spaghetti mit der Hackfleisch Soße servieren und mit Parmesan bestreuen.

2 Kommentare zu „Spaghetti mit Blitz Bolognese“

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