Kartoffelnester in der Muffin Form gebacken mit Lachs und Avocado

Kartoffelnester mit Lachs

Kartoffelnester mit Lachs sind ein tolles Fingerfood für dein Buffet. Die leckeren Nester sind hübsch anzusehen und passen sowohl zum herzhaften Buffet am Abend als auch zum Frühstück oder Brunch. Die Kartoffelnester sind gefüllt mit Avocado und Lachs und einfach köstlich. Lachs und Avocado sind eine tolle geschmackliche Kombination, die man einfach lieben muss.

Kartoffelnester in der Muffin Form gebacken mit Lachs und Avocado

Kartoffelnester mit Lachs und Avocado

Lydia
Leckere Kartoffelnester gefüllt mit Lachs, Avocado und Creme fraiche
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Appetizer, fingerfood, Vorspeise
Land & Region International
Portionen 8 Portionen
Kalorien 75 kcal

Du brauchst

  • Muffin Form

Zutaten
  

  • 6-8 Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Avocado
  • 2 Eier gekocht
  • 1 Packung geräucherter Lachs
  • 100 g Creme fraiche
  • 1-2 TL Sahnemeerrettich
  • 5 Stängel frischer Dill
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Rucola
  • 3 Cocktailtomaten

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  • Eine Muffin Form mit Öl oder Butter einfetten. Die Kartoffelmasse hinein füllen und die Ränder andrücken. Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit den Dill waschen und fein hacken. Mit Creme fraiche und Sahnemeerrettich verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen.
  • Die Kartoffelnester nach dem Backen kurz auskühlen lassen.
  • Dann mit der Creme füllen den Lachs einrollen und hinein setzen, ein Stück Avocado und 1/4 Ei dazugeben.
  • Etwas von der Creme und etwas Dill drüber geben.
    Kartoffelnester in der Muffin Form gebacken mit Lachs und Avocado

Notizen

Auf Rucola anrichten, die Cocktailtomaten dazu geben und servieren.
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2 Kommentare zu „Kartoffelnester mit Lachs“

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