Kabeljau mit Dill-Senf-Soße und Pellkartoffeln

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Kabeljau mit Dill-Senf-Soße und Pellkartoffeln ist ein klassisches Fischgericht für den Fisch-Tag.

Ein bodenständiges, einfaches und köstliches Essen ohne viel Schnickschnack für jeden Tag.

Mein Filet ist ein Kabeljau, ein köstlicher Fisch mit mildem Geschmack, weshalb ihn auch Kinder gerne essen. Dazu passen auch Salzkartoffeln oder Petersilie-Kartoffeln.

Wie macht man eine Dill-Senf-Soße zu Kabeljau?

Ich mache meine Soße mit Milch, Frischkäse, Senf und Dill. Für die nötige Bindung verwende ich eine Mehlschwitze.

Zuerst dünste ich eine Zwiebel in etwas Öl an und gebe anschließend etwas Mehl dazu.

Das Mehl wird nur kurz angeschwitzt und darf nicht dunkel werden. Dann kommt Milch und Brühe dazu und die Soße darf ein paar Minuten kochen.

Zum Schluss rühre ich den Frischkäse ein und schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Schon ist die leckere Soße fertig.

Zu welchem Fisch passt eine Dill-Senf-Soße?

Eine Dill-Senf-Soße schmeckt besonders gut zu Fisch. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Fisch paniert ist oder nur angebraten wurde. Mit der köstlichen Dill-Soße schmeckt jeder Fisch noch besser.

Welche Beilage passt zu Kabeljau mit Dill-Senf-Soße?

Am besten passen Kartoffeln zum Fischfilet mit Dill-Senf-Soße.

Du kannst Pellkartoffeln, Petersilie-Kartoffeln oder auch Kartoffelpüree dazu machen. Auch mit Reis schmeckt der Fisch aus der Pfanne sehr gut.

Wie brate ich Fisch in der Pfanne?

Als Erstes die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Das trocken tupfen ist wichtig, damit das überschüssige Wasser beim Braten nicht gemeinsam mit dem Fett aus der Pfanne spritzt.

Kontrolliere, ob der Fisch noch Gräten hat, wenn ja entferne diese. Der Kabeljau hat nur wenige Gräten, die sich leicht entfernen lassen. Du kannst die Gräten mit einer Küchen Pinzette entfernen oder auch einfach von Hand.

Die einzelnen Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn du magst, kannst du den Fisch zuerst in Mehl wenden, abklopfen und dann anbraten.

Eine Pfanne mit etwas Butter und Öl erhitzen und den Fisch in die Pfanne geben und für 3-4 Minuten anbraten. Den Fisch vorsichtig wenden und von der anderen Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten. Nach dem Braten den Fisch aus der Pfanne nehmen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Welches Fischfilet passt zu Dill-Senf-Soße?

Als Fisch Alternative in diesem Gericht kannst du auch Dorsch, Lachs oder Pangasius verwenden.

Die leckere Dill-Senf-Soße passt auch hervorragend zu selbst gemachten Fischstäbchen. Wie das geht, siehst du in meinem Beitrag zu Fischstäbchen mit Dill-Senf Soße.

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