Dieses Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist einfach köstlich. Ein Traum von cremiger Soße mit zartem Hähnchen und in Kombination mit Spaghetti einfach klasse.
Ob mit Pasta, Couscous, Kartoffeln oder Reis, Hähnchen mit Frischkäse-Parmesan-Soße schmeckt immer. Ein einfaches Gericht für jeden Tag mit wenigen unkomplizierten Zutaten und schnell gemacht.
Das Hähnchenfilet wird kurz in der Pfanne angebraten und kommt dann zum fertig Garen mit der Soße in den Backofen. Bevor das Hähnchen in die Pfanne kommt, wird es gut von beiden Seiten gewürzt. Nach dem Anbraten wird es aus der Pfanne genommen. Das Gemüse wird in derselben Pfanne angedünstet. Nachdem Brühe, Frischkäse und Parmesan dazu kommt, wandert alles zusammen in den Backofen.
Du kannst für dieses Gericht eine Pfanne benutzen, die in den Backofen darf und bis 200° erhitzbar ist. Du kannst auch eine Auflaufform nehmen um das Hähnchen im Ofen zu Garen. In diesem Fall die Soße mit dem Hähnchen einfach in die Auflaufform umfüllen und anschließend in den Backofen geben.
Währenddessen kannst du die Beilage vorbereiten und die Nudeln, wahlweise Kartoffeln, Couscous oder Reis vorbereiten und dann alles zusammen servieren. Ein schnelles und einfaches Gericht, das jedem schmeckt.
Das Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist auch sehr gut für Gäste geeignet. In dem Fall empfehle ich dir auf jeden Fall, das Hähnchen mit der Soße in eine Auflaufform zu geben und dann im Backofen fertig zu garen.
Kennst du schon meinen Hackbällchen Auflauf (klicken)? Auch ein tolles Gericht für deine Familie und deine Gäste. Schau es dir einmal an.
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Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Genießen, deine Lydia ❤❤❤
Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße
Du brauchst
- Pfanne (ofenfest), Pfannenwender, Schneidebrett, Messer
Zutaten
- 5 Hähncheninnenfilets
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 300 g Cocktailtomaten
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 300 ml Rinderbrühe
- 200 g Frischkäse Kräuter der Provence
- 50 g geriebener Parmesan
- 250 g frischer Spinat
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° Ober-/unterhitze aufheizen.
- Als erstes den Spinat waschen und säubern. Kurz blanchieren (für 1-2 Minuten kochen) bis er zusammen fällt, abgießen und abtropfen lassen danach gut ausdrücken.
- Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver von beiden Seiten würzen.
- In einer hohen Pfanne die Hähnchenbrust in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
- Tipp: Ca. 3-4 Minuten von jeder Seite.
- Tipp: Eine Pfanne benutzen, die für den Backofen geeignet ist.
- Die gebratenen Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den Knoblauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze im vorhandenen Bratfett glasig dünsten. Anschließend die Cocktailtomaten und die getrockneten Tomaten dazugeben und kurz mit andünsten, für ca. 2 Minuten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen.
- Unter Rühren erst den Frischkäse und dann den Parmesan in der Sauce auflösen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den blanchierten und abgetropften Spinat dazu geben und unterrühren.
- Die gebratenen Hähnchen wieder in die Pfanne zur Sauce geben.
- Die Pfanne in den Backofen stellen und für 10-15 Minuten fertig garen.
- Während das Hähnchen im Backofen gart kannst du die Nudeln kochen.
- Tipp: Auch Reis oder Kartoffeln passen hervorragend zum Parmesan Hähnchen.
- Die Pfanne aus dem Backofen nehmen und mit den Nudeln, oder einer anderen Beilage, anrichten.
Notizen
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Wir haben den Spinat nicht so gern. Auch ohne ein tolles Rezept.
Das geht ohne Spinat genauso gut. Den Spinat esse ich auch immer alleine. Die Kids mögen das auch nicht