Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Name: Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500-600 g Hähncheninnenfilets (Hähnchenburst); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Paprika (edelsüß); 2 EL Ölivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 300 g Cocktailtomaten; 1 EL Tomatenmark; 5 getrocknete Tomaten in Öl; 300 ml Rinderbrühe; 200 g Frischkäse (Kräuter der Provence); 50 g geriebener Parmesan; 125 g frischer Spinat; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver

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Dieses Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist einfach und köstlich. Ein tolles und leckeres Essen, das der ganzen Familie schmeckt und auch bei Kindern richtig gut ankommt.

Ob mit Pasta, Schupfnudeln, Kartoffeln oder Reis, Hähnchen mit Frischkäse-Parmesan-Soße schmeckt immer.

Ein einfaches Gericht für jeden Tag mit wenigen unkomplizierten Zutaten und schnell gemacht.

Welche Zutaten braucht man für Hähnchenfilet in Fischkäse-Parmesan-Soße?

Für mein Rezept benötigst du keine komplizierten oder exotischen Zutaten. Alles, was du brauchst, hast du höchstwahrscheinlich schon zu Hause.

Du benötigst folgende Zutaten für mein leckeres Rezept:

Hähnchenfilet
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano
Zwiebeln
Knoblauch
getrocknete Tomaten (in Öl)
Cocktailtomaten
Tomatenmark
Brühe
Frischkäse mit Kräutern
Spinat
Parmesan
Olivenöl

Die genauen Mengenangaben und die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du ganz unten in der Rezeptkarte. Du kannst dir mein Rezept auch als PDF Datei abspeichern oder ausdrucken.

Wie mache ich Hähnchen in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße?

Als Erstes wird das Hähnchen gewürzt und in einer Pfanne mit Öl angebraten. Das Hähnchen dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Als Nächstes machen wir die Frischkäse-Parmesan-Soße. Dazu werden Knoblauch, Zwiebeln und getrocknete Tomaten in etwas Olivenöl angedünstet bevor die frischen Cocktailtomaten dazu kommen.

Anschließend röstest du etwas Tomatenmark mit dem Gemüse an bevor du das Gemüse mit der Rinderbrühe ablöscht.

Nach dem Ablöschen mit Rinderbrühe kommt noch Frischkäse, Parmesan und der frische Spinat mit dazu.

Zum Schluss gibst du das angebratene Fleisch in die Soße und lässt das Hähnchen bei geringer Hitze für 10-15 Minuten in der Soße gar ziehen.

Tipp: Du kannst die Pfanne mit der Frischkäse-Parmesan-Soße und dem Hähnchen auch in den Backofen geben und bei 200° Ober-/Unterhitze für 15 Minuten gar ziehen lassen.

Wie du siehst, ist es ein unkompliziertes und köstliches Gericht.

Was kann man statt Hähnchenfilet für die Frischkäse-Parmesan-Pfanne verwenden?

Statt Hähnchenfilet kannst du Putenmedaillons, Hähnchenmedaillions oder auch Schweinefilet verwenden.

Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig groß geschnitten ist, damit die Garzeit bei allen Stücken gleich ist.

Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Fleisch gar ist, dann kannst du einfach ein Stück anschneiden und schauen, ob es durchgegart ist. Ist es noch rosa, sollte es noch weiter garen.

Beachte, dass man Hähnchen oder Putenfleisch immer durchgaren muss.

Wozu passt das Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße?

Du kannst das leckere Hähnchen mit allen Beilagen kombinieren. Ich mache gerne Spaghetti dazu oder auch Schupfnudeln.

Du kannst auch Gnocchi, Kartoffeln, Reis oder Couscous dazu servieren.

Es passt wirklich zu allem. Ein sehr unkompliziertes Gericht!

Wie koche ich das Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße für Gäste?

Das Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist auch sehr gut für Gäste geeignet.

In dem Fall empfehle ich dir, das Hähnchen mit der Soße in eine Auflaufform zu geben und dann im Backofen fertig zu garen.

Im vorgeheizten Backofen ist das Hähnchen nach 15 Minuten bei 200° Ober-/Unterhitze gar.

Du kannst die Menge des Fleisches einfach verdoppeln und die Flüssigkeit für die Soße etwas erhöhen.

Allerdings solltest du bei der Soße nicht die doppelte Menge an Flüssigkeit verwenden.

Ich empfehle dir dazu folgendes:

1 kg Fleisch

400 ml Brühe

250 g Frischkäse

75 g Parmesan

Achte darauf, dass du die Soße auch etwas kräftiger würzen musst.

Eine Anmerkung zum Geflügel im Allgemeinen:

Hast du gewusst, dass jede Art von rohes Fleisch mit Keimen belastet sein kann? Manche Sorten sind dafür anfälliger als andere – und Geflügel ist es deutlich mehr als beispielsweise Rindfleisch.

Das gilt sowohl für die Höhe der Keimbelastung als auch für die Häufigkeit, mit der das Fleisch keimbelastet sein kann. Achte auf das Verbrauchsdatum und verwende das Fleisch niemals, wenn es überschritten ist.

Du solltest das rohe Fleisch im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren, damit es nicht mit anderen Lebensmittel in Berührung kommt.

Außerdem solltest du alle Flächen, die mit dem Fleisch in Berührung gekommen sind, mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen. Zum Schluss die Hände gründlich mit Seife waschen, nicht vergessen!

Kennst du schon meinen Hackbällchen Auflauf (klicken)? Auch ein tolles Gericht für deine Familie und deine Gäste. Schau es dir einmal an.

Überbackene Hackbällchen mit Mozzarella

Lecker überbackene Hackfleischbällchen in Tomatensoße aus dem Ofen.

Zu dem Rezept

In einer weißen Auflaufform überbackene Hackbällchen mit Mozzarella überbacken.

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