Dieses Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist einfach und köstlich. Ein tolles und leckeres Essen, das der ganzen Familie schmeckt und auch bei Kindern richtig gut ankommt.
Ob mit Pasta, Schupfnudeln, Kartoffeln oder Reis, Hähnchen mit Frischkäse-Parmesan-Soße schmeckt immer. Ein einfaches Gericht für jeden Tag mit wenigen unkomplizierten Zutaten und schnell gemacht.
Welche Zutaten braucht man für Hähnchenfilet in Fischkäse-Parmesan-Soße?
Du brauchst:
- Hähnchenfilet
- Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Cocktailtomaten
- Tomatenmark
- Brühe
- Frischkäse mit Kräutern
- Spinat
- Parmesan
- Olivenöl
Die genauen Mengenangaben und die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du ganz unten in der Rezeptkarte.
Wie mache ich Hähnchen in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße?
Das Hähnchen wird zuerst gewürzt dann in einer Pfanne mit Öl angebraten und anschließend herausgenommen. Danach kommen die Zutaten für die Soße in die Pfanne und werden nacheinander angedünstet.
Nach dem Ablöschen mit Rinderbrühe kommt noch Frischkäse und Parmesan dazu. Anschließend wird das Fleisch wieder in die Soße gegeben und auf dem Herd oder wenn du willst auch im Backofen fertig gegart. Wie du siehst, ist es ein unkompliziertes und köstliches Gericht.
Was kann man statt Hähnchenfilet für die Frischkäse-Parmesan-Pfanne verwenden?
Statt Hähnchenfilet kannst du Putenmedaillons, Hähnchenmedaillions oder auch Schweinefilet verwenden.
Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig groß geschnitten ist, damit die Garzeit bei allen Stücken gleich ist.
Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Fleisch gar ist, dann kannst du einfach ein Stück anschneiden und schauen, ob es durchgegart ist. Ist es noch rosa, sollte es noch weiter garen.
Beachte, dass man Hähnchen oder Putenfleisch immer durchgaren muss.
Wozu passt das Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße?
Du kannst das leckere Hähnchen mit allen Beilagen kombinieren. Ich mache gerne Spaghetti dazu oder auch Schupfnudeln.
Du kannst auch Gnocchi, Kartoffeln, Reis oder Couscous dazu servieren. Es passt wirklich zu allem. Ein sehr unkompliziertes Gericht!
Möchtest du für Gäste kochen?
Das Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist auch sehr gut für Gäste geeignet. In dem Fall empfehle ich dir, das Hähnchen mit der Soße in eine Auflaufform zu geben und dann im Backofen fertig zu garen.
Im vorgeheizten Backofen ist das Hähnchen nach 15 Minuten bei 200° Ober-/Unterhitze gar.
Du kannst die Menge des Fleisches einfach verdoppeln und die Flüssigkeit für die Soße etwas erhöhen.
Allerdings solltest du bei der Soße nicht die doppelte Menge an Flüssigkeit verwenden. Ich empfehle dir 400 ml Brühe, 250 g Frischkäse und 75 g Parmesan.
Eine Anmerkung zum Geflügel im Allgemeinen:
Hast du gewusst, dass jede Art von rohes Fleisch mit Keimen belastet sein kann? Manche Sorten sind dafür anfälliger als andere – und Geflügel ist es deutlich mehr als beispielsweise Rindfleisch.
Das gilt sowohl für die Höhe der Keimbelastung als auch für die Häufigkeit, mit der das Fleisch keimbelastet sein kann. Achte auf das Verbrauchsdatum und verwende das Fleisch niemals, wenn es überschritten ist.
Du solltest das rohe Fleisch im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren, damit es nicht mit anderen Lebensmittel in Berührung kommt.
Außerdem solltest du alle Flächen, die mit dem Fleisch in Berührung gekommen sind, mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen. Zum Schluss die Hände gründlich mit Seife waschen, nicht vergessen!
Kennst du schon meinen Hackbällchen Auflauf (klicken)? Auch ein tolles Gericht für deine Familie und deine Gäste. Schau es dir einmal an.
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deine Lydia ❤❤❤
Hähnchenfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße
Du brauchst
- Pfanne, Pfannenwender, Schneidebrett, Messer
Zutaten
Hähnchen:
- 500-600 g Hähncheninnenfilets Hähnchenburst
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Paprika edelsüß
- 2 EL Ölivenöl
Tomaten-Parmesan-Soße:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 300 ml Rinderbrühe
- 200 g Frischkäse Kräuter der Provence
- 50 g geriebener Parmesan
- 250 g frischer Spinat
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
Anleitungen
Vorbereiten:
- Den Spinat waschen und säubern und gut abtropfen lassen.
- Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Hähnchen:
- Das Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen, anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver von beiden Seiten würzen.
- In einer hohen Pfanne das Hähnchen in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
- Tipp: Ca. 3 Minuten von jeder Seite.
- Das Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Soße:
- Den Knoblauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze im vorhandenen Bratfett glasig dünsten.
- Anschließend die getrockneten Tomaten dazugeben und kurz mit andünsten, für ca. 2 Minuten.
- Die Cocktailtomaten ebenfalls dazugeben und kurz mit andünsten, für ca. 2 Minuten.
- Das Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und anrösten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen.
- Unter Rühren erst den Frischkäse in die Pfanne geben und einrühren.
- Nachdem der Frischkäse sich in der Soße aufgelöst hat, den Parmesan dazu geben und ebenfalls unterrühren.
- Jetzt den Spinat dazu geben und unterrühren. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Tipp: Die Soße probieren und ggf. mit etwas Salz nachwürzen. Da aber Parmesan und Rinderbrühe schon salzig sind, erst probieren.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zur Soße geben.
- Das Hähnchen in der Soße für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Während das Hähnchen in der Soße gar köchelt, die Beilage vorbereiten.
Anrichten:
- Das Hähnchenfilet mit Nudeln servieren.
- Auch mit Schupfnudeln schmeckt das Hähnchenfilet hervorragend.
- Tipp: Auch Reis oder Kartoffeln passen hervorragend zum Parmesan Hähnchen.
Notizen
Wir haben den Spinat nicht so gern. Auch ohne ein tolles Rezept.
Das geht ohne Spinat genauso gut. Den Spinat esse ich auch immer alleine. Die Kids mögen das auch nicht
Hallo Lydia,
Ich habe mich ausnahmsweise:-) genau an das Rezept gehalten und es hat der ganzen Familie geschmeckt! Schon das Bild lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen , Grüße Sonja
Vielen Dank liebe Sonja. Das freut mich. LG Lydia
Super lecker. Habe es mit vegetarischem Hühnchen und Gemüsebrühe gemacht. Hat super geklappt und war total lecker – tolles, einfaches Rezept. Pinienkerne habe ich noch geröstet und am Ende oben drauf getan – auch toll.
Eine tolle Idee liebe Anni. Herzlichen Dank für dein Feedback. Ganz liebe Grüße, Lydia
So ein tolles Rezept, habe viele Komplimente erhalten, die ich gern weitergebe
Das freut mich sehr liebe Viktoria. Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und ganz liebe Grüße, deine Lydia
Wir haben die getrockneten Tomaten weggelassen, da wir sie nicht mögen. Statt Rinderbrühe hatten wir Hühnerbrühe und leider zu wenig Parmesan. Aber es war super lecker. Die Reste am zweiten Tag haben mir sogar fast noch besser geschmeckt. Gibt es bei uns jetzt öfter (mit ausreichend Parmesan) 🙂
Vielen Dank für deinen Kommentar, das hört sich super an meine Liebe. Ganz liebe Grüße, Lydia
Hallo
Habe das Rezept nachgekocht.
Es hat der ganzen Familie super geschmeckt.
Anstelle Rinderbrühe habe ich Gemüsebrühe und Ricotta verwendet.
Sonst genau nach Rezept. Lecker
Schnell und einfach zubereitet.
10 von 10 Punkten
LG.
Herzlichen Dank liebe Lydia. Das freut mich sehr. Liebe Grüße aus Bielefeld ❤.
Super leckeres Rezept für die ganze Familie vielen lieben Dank dafür
Hallo liebe Tanja, das freut mich sehr. Wenn es der ganzen Familie schmeckt, ist es perfekt. Liebe Grüße, Lydia❤
Durch dieses tolle Rezept konnte ich meinen Sohn vom Spinat überzeugen (wir nehmen nur 100g). Super lecker!!!!
Das hört sich super an Livia. Toll, dass du deinen Sohn von Spinat überzeugen konntest, bei mir wird immer noch aussortiert. Vielen Dank für deinen Kommentar, liebe Grüße, Lydia ❤
Sehr lecker, habe es auch ohne Spinat gemacht, dazu Bandnudeln gekocht. L.G.
Das freut mich liebe Inka. Vielen Dank für deinen Kommentar! Liebe Grüße, und viel Spaß am Kochen, Lydia ❤
Sehr, sehr lecker!
Ich habe zum Schluss noch kleingewürfelten Mozzarella in die Pfanne gegeben, machte sich sehr gut in der Sauce.
Werde ich definitiv nochmal kochen
Hallo Katrin, eine tolle Idee. Vielen Dank für deinen Kommentar und es freut mich total, wenn es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße Lydia
Megalecker, Danke
Ich habe es bereits zum zweiten Mal nachgekocht. Es schmeckt unglaublich lecker. Eine gute Mischung aus Gemüse und Hühnchen. Schnell zubereitet und die Soße ist super würzig. Bei uns gab es Couscous dazu. Gehört schon jetzt zu unseren Lieblingsrezepten.
Hallo Tanja. Mit Couscous habe ich es tatsächlich noch nie gegessen. Was für eine tolle Idee. Vielen Dank für deinen Kommentar. Herzliche Grüße, Lydia.
Ein sehr leckeres Rezept! Allerdings hab ich noch eine Packung frische braune Champignons angebraten und mit dazu gegeben und das Hähnchenfleisch haben wir geschnitten und angebraten…. unsere Gäste waren begeistert! Dankeschön
Hallo Antje, das ist auch eine gute Idee und Möglichkeit. Vielen Dank für deinen Kommentar. Ganz liebe Grüße, Lydia
Schönen Dank für das sehr schmackhafte Rezept. Werde es öfter kochen .
Dankeschön liebe Inge. Das freut mich sehr. Herzliche Grüße, deine Lydia