In einer weißen Auflaufform fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan und Tomaten.

Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan

Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan, so einfach und köstlich! Mit meinem super einfachen Rezept zeige ich dir, wie vielseitig das Gemüse ist. Ob als Begleiter zu Nudeln, Kartoffeln, Lachs oder zu einem leckeren Steak. Der Spargel kommt mit etwas Öl, Gewürzen und Tomaten in den Backofen und ist in 20 Minuten fertig. Der Parmesan gibt dem Spargel einen extra Kick. Super lecker, sehr leicht zu machen und eine geniale Beilage.

Wie bereitet man frischen Spargel zu?

Frischen Spargel kann man auf verschiedene Weise zubereiten, als Salat, mit einer Sauce Hollandaise oder als Auflauf. Spargel ist ein perfektes Frühlingsgemüse und immer lecker. Der grüne Spargel ist würzig, schnell zubereitet und man kann ihn auf allerlei Arten zubereiten. Er schmeckt gekocht, gebraten, als Salat oder wie hier aus dem Backofen.

In einer weißen Auflaufform fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Tomaten.

Was ist der Unterschied zwischen grünem und weißen Spargel?

Weißer Spargel wächst unter Erdwällen im Dunkeln und bleibt deshalb weiß.

Der grüne Spargel wächst hingegen über der Erde. Durch die Sonneneinstrahlung bilden die Spargelpflanzen ein Blattgrün und deshalb wird der Spargel grün.

Wusstest du schon, dass der grüne Spargel mehr Vitamin C enthält als der Weißer? Der grüne Spargel hat auch mehr Eigengeschmack. Daher liebe ich den grünen Spargel noch mehr als weißen Spargel. Außerdem ist der grüne Spargel dünner und damit nicht so holzig und muss nicht so gründlich geschält werden wie der weiße Spargel. Schälen muss man die Stangen nur im unteren Viertel, nachdem man die Enden abgeschnitten hat.

Grüner geschälter Spargel gewaschen und geschält auf einer Küchen Arbeitsplatte.

Wie lagere ich Spargel am besten?

Du kannst den Spargel, wenn du ihn nicht gleich zum Kochen verwendest, in ein feuchtes Küchentuch einschlagen und in den Kühlschrank legen. So bleibt er 4-5 Tage frisch.

Welche Beilage passt zu Spargel aus dem Ofen mit Parmesan?

Du kannst den Spargel als Low Carb Gericht pur genießen. Der grüne Spargel ist aber eine perfekte Beilage zu einfach allem.

  • Gebratener Fisch
  • Steak
  • Fleischspieße
  • Kartoffelgratin
  • Risotto
  • Pastagerichte

Wie kann ich das Rezept für grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan abwandeln?

Du kannst anstatt, oder zusätzlich, zu den Tomaten noch rote Zwiebeln in Streifen oder kleine Paprikawürfel mit in die Auflaufform geben. Anstatt des Parmesans kannst du auch Feta Käse nach dem Backen über den Spargel geben. Oder du backst den Feta Käse einfach mit.

Auch mit Pinienkernen kannst du den Spargel noch toppen. Dazu einfach die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten vor dem Servieren auf den Spargel geben.

Auf einem grünen Teller fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan und Tomaten.

Wie mache ich grünen Spargel aus der Pfanne?

Du kannst mein Rezept genauso gut in der Pfanne zubereiten, wie auch im Ofen. Dazu gibst du einfach den Spargel mit den Tomaten, den Gewürzen und dem in eine Pfanne mit heißem Olivenöl. Unter Wenden für ca. 10 Minuten anbraten, fertig! Dann kommt noch frisch geriebener oder gehobelter Parmesan obendrauf und die leckere Beilage kann gegessen werden.

Kennst du mein Rezept für Wurzelgemüse vom Blech mit Kräuterquark (klicken) schon?

Wurzelgemüse vom Blech mit Kräuterquark
Gemüse vom Blech mit Kräuterquark Dip, einfach lecker!
Zu dem Rezept
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus dem Backofen. Wurzelgemüse mit einem Kräuterquark Dip

Ich hoffe mein Rezept für grünen Spargel aus dem Ofen gefällt dir. Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, dann lass mir gerne einen Kommentar und ein paar Sternchen ⭐ da. Ich freue mich, wenn du mir berichtest wie es dir gefallen und geschmeckt hat. Nutze das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken. Es ist sehr spannend für mich zu hören wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.

Jetzt wünsche ich dir viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen,

Liebe Grüße deine Lydia ❤❤❤

In einer weißen Auflaufform fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan und Tomaten.

Grüner Spargel aus dem Ofen

Lydia
Im Ofen gegarter grüner Spargel mit Tomaten.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Appetizer, Beilage
Land & Region Deutschland
Portionen 2
Kalorien 260 kcal

Du brauchst

  • Auflaufform, Messer und Schneidebrett

Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1,5 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Chili Pulver
  • 1 Zweig Thymian
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Parmesan gerieben

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200° Ober-/ Unterhitze aufheizen.
  • Den Spargel waschen, die Enden abschneiden. Das untere Viertel des Spargels schälen.
    Grüner geschälter Spargel gewaschen und geschält auf einer Küchen Arbeitsplatte.
  • Die Tomaten waschen und halbieren. Den Thymian waschen und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Tipp: Du kannst den Knoblauch auch durch eine Knoblauchpresse drücken.
  • Die eine Hälfte des Spargels in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Ein paar Tomaten über den Spargel geben.
  • Die zweite Hälfte des Spargels in die Auflaufform geben und die restlichen Tomaten dazu geben. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen.
    In einer weißen Auflaufform roher, geschälter Spargel mit halbierten und Cocktailtomaten.
  • Das Olivenöl, den Thymian und den gehackten Knoblauch über den Spargel geben.
    In einer weißen Auflaufform roher, geschälter Spargel mit halbierten Cocktailtomaten und Thymian bestreut.
  • Im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen.
  • Während der Spargel im Ofen ist den Parmesan Käse reiben.
  • Den Spargel aus dem Ofen nehmen.
    In einer weißen Auflaufform fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Tomaten.
  • Mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen und servieren.
    In einer weißen Auflaufform fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan und Tomaten.

Notizen

Dazu passt Lachs, Kartoffeln oder ein Baguette.
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In einer weißen Auflaufform fotografiert Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan und Tomaten.

1 Kommentar zu „Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan“

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