Italienischer Reis-Salat

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Mein italienischer Reis-Salat ist schnell und einfach zu machen. Der Reissalat wird mit kaltem Reis zubereitet, dazu kommen Kichererbsen, Rucola, frische Tomaten und Mozzarella.

Abgerundet mit einem leckeren und einfachen Dressing wird daraus eine tolle Beilage. Auch als Mittagessen fürs Büro ist der Salat bestens geeignet.

Bist du auf der Suche nach einem Reis-Salat und magst du die mediterrane Küche?

Dann ist dieser Salat genau das Richtige für dich. Der Reissalat ist schnell zubereitet und lässt sich am besten aus Resten vom Mittagessen zubereiten. Eine tolle nachhaltige Verwertung und vor allem sehr schmackhaft.

Natürlich kannst du den Reis auch frisch kochen, um den italienischen Reissalat zuzubereiten, dann musst du den Reis aber vorher auskühlen lassen.

Welche Reissorte eignet sich für die Zubereitung des italienischen Reis-Salates? 

Am besten gelingt dir dieser leckere Salat mit Langkornreis. Du kannst Paraboiled Reis verwenden oder auch den Naturreis.

Basmati Reis hingegen ist für dieses Gericht nicht geeignet. Die Reiskörner sind zu klein und werden zu schnell trocken.

Wie lange lässt sich der Reis-Salat aufbewahren? 

Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet ist und nach einer kurzen Durchzieh Zeit von ca. 10 Minuten gegessen wird.

Bleibt der Salat länger stehen, unbedingt luftdicht verschließen und in den Kühlschrank stellen, dann kannst du ihn abends oder am nächsten Tag noch genießen.

Womit kann ich den italienischen Reis-Salat servieren?

Der Salat ist eine tolle Beilage zu Fisch-, Fleisch- oder auch Grillgerichten. Mal etwas anders als der typische Nudel- oder Kartoffelsalat. Außerdem ist der Salat bestens geeignet um ihn mit ins Büro nehmen und als leichtes Mittagessen zu genießen.

Für ein Buffet Mitbringsel, als Fingerfood, habe ich hier noch eine tolle Idee für dich. Du kannst daraus Reissalat-im-Mini-Romana-Blatt zaubern. Wie das geht, kannst du in meinem Rezept nachlesen.

Ich hoffe, ich konnte dich dazu anregen auch öfter mal einen Salat zu machen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Schlemmen. 

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Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Kochen.

Viele Grüße deine Lydia  

 

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