Reispfanne mit Gemüse und Hähnchen

Reispfanne mit Gemüse und Hähnchen ist ein super einfaches und köstliches, schnelles Essen. Jeder liebt Reis und Hähnchen, abgeschmeckt mit Sojasoße und Koriander ist es asiatisch angehaucht.

Ich habe so schöne bunte Möhren beim Einkaufen entdeckt, die mussten direkt verarbeitet werden. Hähnchen, Paprika, Champignons, Kohlrabi und Mais werden mit Reis zu einem bunten Pfannengericht. Ein schönes, leckeres und schnelles Mittagessen für jeden Tag. Sogar der Sohnemann war begeistert und hatte nichts auszusetzen, nicht selbstverständlich.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Liebe Grüße deine Lydia

Reispfanne

Lydia
Viel Gemüse und etwas Fleisch
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Beilage, Hauptgericht
Land & Region Chinese
Portionen 4 Portionen
Kalorien 460 kcal

Zutaten
  

  • 1,5 Tassen Reis Basmati
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 1 rote Paprika
  • 2-3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Kohlrabi
  • 1 kleine Dose Mais
  • 100 g Mini Champions
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1/2-1 TL Currypulver
  • 1/2-1 TL Kurkuma
  • 100 ml Brühe
  • 2 EL Sojasauce
  • etwas Petersilie
  • etwas Mozzarella

Anleitungen
 

  • Das Gemüse putzen bzw. waschen, klein würfeln oder in Streifen schneiden und beiseitelegen. Das Fleisch ebenfalls in Streifen schneiden.
  • Den Mais abgießen und abtropfen lassen.
  • Den Reis kochen. Ich koche Reis in der Mikrowelle. 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser mit 1/2 EL Salz für 20 Minuten kochen lassen.
  • Das Hähnchenfleisch in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nach 5 Min. die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten zugeben und weitere ca. 5 Min. braten. Nun das restliche Gemüse dazugeben und nochmal 5 Min. braten.
  • Den Reis und den Mais dazugeben und umrühren. Nun mit Paprikapulver, Currypulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer und der Sojasauce würzen. Die Brühe dazugeben und 5 Min. köcheln lassen.

Notizen

Mit Petersilie und Mozzarella bestreut servieren
Keyword Asiatisch, Hähnchen, Reis, Reispfanne

2 Kommentare zu „Reispfanne mit Gemüse und Hähnchen“

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