Asiatische Reispfanne mit zartem Hähnchen

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Diese asiatische Reispfanne schmeckt fantastisch. Mit knackigem Gemüse und butterzartem Hähnchen! Das Hähnchen habe ich vorher mariniert und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Durch den Knoblauch und das Natron in der Marinade wird das Fleisch butterzart.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Du kannst anstatt des Hähnchens auch andere Fleischsorten wie Pute, Schwein oder Rindfleisch verwenden. Denk daran das Fleisch zu marinieren, dann kann nichts schiefgehen.

Wieso muss ich das Fleisch für die asiatische Reispfanne marinieren? 

Durch das Marinieren mit dem Natron und der Sojasoße wird das Fleisch besonders zart. Du kannst das Fleisch auch schon am Vorabend marinieren und in den Kühlschrank stellen. Beachte aber, das es aber mindestens 30 Minuten ziehen muss, damit es zart wird. Verwendest du Rindfleisch, dann rate ich dir das Fleisch für 1 Stunde ziehen zu lassen.

Mit etwas Soja und Hoisin Soße hat man im Nu ein leckeres asiatisches Gericht daraus gezaubert. Nur das Marinieren dauert seine Zeit, aber dadurch wird es umso leckerer.

Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst wie dir mein Rezept geschmeckt hat. Schön wäre es, wenn du das Rezept unten mit Sternen ⭐⭐⭐⭐⭐ bewertest und mir einen Kommentar schreibst.

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Zu dem Rezept

Ich wünsche dir ganz viel Spaß auf meinem Blog, beim Kochen und Genießen,

deine Lydia ❤❤❤❤

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Asiatische Reispfanne mit zartem Hähnchen

Autor: Lydia

Asiatische Reispfanne mit Gemüse und zart mariniertem Hähnchen.

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Vorbereitung 30 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamt 1 Stunde Std.

Gericht Hauptgericht

Küche Asia, Asien, Chinese

Portionen 4

Kalorien 510 kcal

Kochutensilien

• 1 Schüssel, Schneidebrett, Messer, große Pfanne (am Besten Wokpfanne), 1 Topf, 1 Pfanne/oder Topf

Zutaten

  

1x2x3x

Hähnchen

• ▢ 500 g Hähnchen
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 1 EL Hosin Soße
• ▢ 2 EL Sojasoße hell
• ▢ 4 EL Olivenöl
• ▢ 1 TL Natron
• ▢ 1 TL Salz und Pfeffer
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ 1 TL Zitronensaft

Tomatenreis

• ▢ 1 Tasse Reis
• ▢ 2 Tassen Wasser
• ▢ 1 EL Salz

Außerdem:

• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 2 Knoblauchzehen gepresste
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• ▢ 1 Päckchen passierte Tomaten 500 g
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1/2 TL Pfeffer
• ▢ 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 1/2 TL Chiliflocken
• ▢ 1 TL Zucker
• ▢ Lauchringe

Gemüse:

• ▢ 1 kl. Brokkoli Kopf
• ▢ 1/2 rote Paprikaschote
• ▢ 1/2 gelbe Paprikaschote
• ▢ 1/2 grüne Paprikaschote
• ▢ 1 Möhre
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1/2 TL Pfeffer
• ▢ 1 TL Sesam geröstet

Anleitungen

 

Hähnchen marinieren:

• Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
• Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse pressen, oder ganz fein hacken.
• Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
• Das Fleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch in eine Schüssel geben.
• Mit Olivenöl, Natron, Sojasoße, Hoisin Soße, Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft marinieren.
  
• Das Fleisch für mindestens 30 Min. in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.

Tomatenreis:

• Den Reis wie gewohnt kochen. Ich koche den Reis in der Mikrowelle. Dazu Reis mit Wasser und Salz in einen mikrowellenfesten Behälter mit Deckel geben und 25 Min. in der Mikrowelle garen.
• Tipp: Den Reis vorher unter fließendem Wasser abspülen.
• Die Zwiebeln schälen und in fein hacken.
• Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse pressen, oder ganz fein hacken.
• Das Olivenöl in einem Topf oder Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
  
• Nun das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen und kurz anrösten.
• Mit der Gemüsebrühe oder Wasser ablöschen und anschließend die passierten Tomaten hinzugeben.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
  
• Etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Gemüse:

• Das Gemüse waschen und putzen.
• Die Paprikaschoten in Streifen schneiden.
• Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Den Brokkoli blanchieren.
• Tipp: Blanchieren heißt den Brokkoli in Salzwasser für 3 Minuten kochen und anschließend unter kaltem Wasser abspülen, so bleibt die Farbe erhalten und der Brokkoli wird nicht gräulich.
• Die Möhre in feine Stifte schneiden.

So geht’s weiter:

• Eine große Pfanne erhitzen und als Erstes das Fleisch portionsweise darin anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
• Tipp: zum Prüfen, ob das Hähnchen gar ist eins der größeren Stücke anschneiden.
• Anschließend das Gemüse in derselben Pfanne anbraten. Das Fleisch wieder dazu geben.
• Den gekochten Reis mit der Tomatensoße vermischen und anschließend mit in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermischen und mit Lauch garniert servieren.
  

Notizen

Nach Belieben kann auch Sesam über die Reispfanne gestreut werden.
Guten Appetit.

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