One-Pot-Hühnerfrikassee
Diese schnelle Variation des klassischen Hühnerfrikassee kombiniert zartes Hähnchen, aromatisches Gemüse und cremige Soße in einem einzigen Topf. Ein unkompliziertes und wärmendes Essen für jede Gelegenheit.
Servings: 4
Calories: 540kcal
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kochlöffel
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 200 g Champignons
- 2 Möhren
- 100 g TK-Erbsen
- 200 g Langkornreis
- 800 ml Brühe Geflügel- oder Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- 1/2 Zitrone Saft davon
- Gehackte Petersilie
- Pfeffer
Anleitungen
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, herausnehmen.
- 200 g Champignons
- Champignons in derselben Pfanne ohne zusätzliches Öl anbraten.
- 2 Zwiebeln, 2 Möhren
- Öl, Zwiebeln und Möhren hinzufügen, 5 Minuten andünsten.
- 800 ml Brühe, 200 g Langkornreis
- Brühe angießen, Reis einrühren und bei schwacher bis mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 100 g TK-Erbsen
- Erbsen hinzufügen, 3 Minuten erwärmen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, kurz erwärmen.
- 100 ml Schlagsahne, 1/2 Zitrone, Pfeffer
- Sahne unterrühren, aufkochen lassen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
- Gehackte Petersilie
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.