• Den Backofen auf 180° Ober Unterhitze vorheizen. Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Mit dem Mixer:

• Die Butter mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Das Ei einrühren, Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach portionsweise in den Teig sieben und mixen.
• Für die Füllung den Quark mit dem Zucker cremig rühren (mit Hilfe des Mixers). Die zerlassene Butter einrühren, die Eier einzeln dazu geben.
• Das weiße Schokoladenpulver zum Schluss in die Quarkmasse geben und glatt rühren.
  

Thermomix® Variante:

• Die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern und dem Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sekunden Stufe 4 mixen.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Thermomix® sieben. Nochmal 20 Sekunden Stufe 4 mixen.
  
• Den Mixtopf einmal ausspülen.
• Anschließend den Quark mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sekunden Stufe 3 mixen.
• Die zerlassene Butter langsam in den Mixtopf geben, den Themomix dabei auf Stufe 3 laufen lassen.
• Die Eier dazugeben und noch einmal für 15 Sekunden Stufe drei mixen. Zum Schluss das weiße Schokoladenpulver in den Mixtopf geben und alles zusammen Stufe 4 / 40 Sekunden zu einer cremigen Masse verrühren.
  
• Aus dem Teig 12 kleine Kugeln formen und in die Papierförmchen legen. Mit den Fingern flach als Boden andrücken.
  
• Achtung: Es muss etwas Teig für die Streusel übrig bleiben.
• Die Quarkfüllung gleichmäßig auf die Papier Förmchen aufteilen.
  
• Die Heidelbeeren in die Quarkmasse setzen und leicht eindrücken.
  

Streusel:

• Aus dem Rest des Mürbeteig mit der Zugabe von 1 bis 2 EL Mehl eine Streusel Masse kneten. Die Streusel auf die Muffins bröseln.
  
• Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• Herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.
• Die Muffins nach Lust und Laune verzieren. Mit frischen Früchten dekorieren oder mit einer Zuckerguss Masse begießen.