Asiatische Reis-Pfanne mit Hähnchen
Asiatischer Reis mit Gemüse und Huhn, immer wieder lecker, schnell und einfach gemacht.
Portionen: 4
Kalorien: 330kcal
Kochutensilien
- Wokpfanne, Messbecher, Pfannenwender, Messer, Sparschäler, Schneidebrett, Topf
Zutaten
- 1,5 Gläser Reis, ca. 300 g abgewogen vor dem Kochen
- 3 Gläser Wasser
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
- 1 kleine Prise Salz
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sesamöl oder anderes
- 1 kl. Zucchini
- 1 große Möhre
- 1 Zwiebel
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- 1-2 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Korinander
- 100 ml Wasser
- 50-75 ml Soja Soße
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Möhre schälen.
- Die Paprika und Zucchini waschen.
- Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Das Hähnchenfilet ebenfalls in Würfel schneiden.
- Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe Pulver und einer kleinen Prise Salz würzen und bissfest garen.
- In der Zwischenzeit das Sesamöl in einer Wokpfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Zum Schluss mit 1 TL Kurkuma und einer kleinen Prise Salz würzen (nicht zu viel, Sojasoße und Brühe sind schon salzig).
- Anschließend das klein geschnittene Gemüse zum Fleisch geben. Einen weiteren TL Kurkuma, 1 TL Paprikapulver und ½ TL Koriander dazugeben. Unter Rühren für 5-7 Minuten bei leichter Hitze garen.
- Den vorgekochten Reis mit in die Wokpfanne geben.
- Den Reis vorsichtig mit dem Fleisch und dem Gemüse verrühren.
- Das Wasser (100 ml) und die Sojasoße (100 ml) mit in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten einkochen lassen.
- Zum Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
Notizen
Wenn du magst: Zum Servieren mit Sesamkörner und Petersilie bestreuen.