Blumenkohl Reis, schneller Low Carb Reis
Eine leckere vegane Alternative zu herkömmlichen Reis.
Portionen: 4
Kalorien: 40kcal
Kochutensilien
- Mixer, Thermomix®, Messer, Pfanne, Rührlöffel
Zutaten
- 1 Blumenkohl Kopf
- 20 g Butter oder Olivenöl, Kokosöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Kräuter nach Bedarf
Kräuter nach Bedarf
- z.B. Dill Petersilie, italienische Kräuter
Anleitungen
- Für den Blumenkohlreis den Blumenkohl kurz abwaschen und den harten Strunk entfernen.
- Als Nächstes die Blumenkohlröschen in einen Mixer oder in den Thermomix® geben.
- Solange mixen, bis die gewünschte Größe entstanden ist. Im Thermomix® waren es bei mir 5 Sek. / Stufe 4,5.
- Tipp: Das kann natürlich je nach Mixer variieren, das musst du einfach ausprobieren.
- Den noch rohen Blumenkohlreis kannst du jetzt direkt als Rohkost verwenden oder du brätst ihn noch kurz mit etwas Butter an.
- Dazu eine Pfanne mit der Butter erhitzen und den Reis mit etwas Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Der Blumenkohlreis braucht ca. 5 Minuten, bis er nur noch ein wenig Biss hat und damit fast an die Konsistenz von herkömmlichem Reis heranreicht.
- Tipp: Alternativ kannst du auch Olivenöl oder Kokosöl verwenden.
Notizen
Du kannst den Blumenkohlreis wie ganz normalen Reis weiter verwenden und mit Soßen und Gemüse kombinieren.
