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China-Pfanne Chop Suey

Einfache China-Pfanne mit Gemüse und Pute
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Chinese, International
Keyword: Asiatisch mit Pute, Asiatische Reispfanne, Chinesisch, Reis mit Gemüse
Portionen: 4
Kalorien: 400kcal
Autor: Lydia

Equipment

  • Messer, Schneidebrett, Schale, Pfanne, Pfannenwender

Zutaten

Fleisch marinieren:

  • 400 g Putengeschnetzeltes
  • 1 EL Teriyaki Soße
  • 2 EL Sojasoße

Gemüse:

  • 1 Zwiebel
  • 1 kleiner Brokkoli Kopf
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Champignons
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Sesamöl
  • 350 ml Brühe Hühner- oder Rinderbrühe
  • 5 EL Sojasoße
  • 1-3 TL Salbal Oelek
  • 1 EL Speisestärke
  • 5 EL Wasser

Anleitungen

Marinieren:

  • Das Fleisch mit Sojasoße und Teriyaki Soße vermischen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten:

  • Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen.
  • Tipp: Schneide die Möhre und die Paprika in gleich große Würfel, dann garen sie regelmäßiger.

Kochen:

  • Das Sesamöl in einem Wok erhitzen, zuerst das marinierte Fleisch darin anbraten und wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
  • Das Gemüse nacheinander in einer Wok-Pfanne, oder einer anderen großen Pfanne scharf anbraten.
  • Zuerst die Zwiebeln in die Pfanne geben und andüsten. Anschließend den Brokkoli, die Paprika und die Möhren dazu geben und ebenfalls andünsten.
  • Danach die Zucchini und die Champignons dazugeben und auch andüsten. Zum Schluss die Frühlingszwiebel dazu geben und ganz kurz andünsten.
  • Anschließend mit der Brühe und der Sojasoße ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Sambal Oelek würzen und abschmecken und das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben.
  • In einer Schale 5 EL Wasser mit 1 EL Speisestärke mischen und in die Pfanne geben, nochmal kurz einkochen lassen.
  • Tipp: Wenn du gerne mehr Soße/Flüssigkeit hast, kannst du etwas mehr Wasser verwenden. Dann solltest du auch etwas mehr Soja-Soße dazu geben.
  • Die Shop Suey Pfanne mit Reis servieren.

Notizen

Etwas gerösteten Sesam darüber streuen. Guten Appetit!