• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Den Sellerie ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen grob klein schneiden.

Im Topf:

• Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Anschließend mit dem Gemüsefond und dem Wasser ablöschen.
• Als nächstes die Kartoffeln und den Sellerie dazugeben und aufkochen lassen.
• Jetzt das Salz, den Pfeffer und den Majoran in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
• Während die Suppe kocht, die frischen Kräuter waschen und klein schneiden.
• Mit einer Gabel probieren ob die Kartoffel und der Sellerie weichgekocht sind. Mit einem Mixstab die Suppe fein pürieren.
• Die Sahne in den Topf geben und erwärmen. Anschließend mit Zitronensaft abschmecken. Eventuell noch etwas Salz hinzugeben.

Mit dem Thermomix® (oder einer anderen Küchenmaschine):

• Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Die Butter dazugeben und 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten.
• Die Kartoffeln, Gemüsefond, Wasser, Salz, Pfeffer und Majoran dazugeben und 25 Min./100°C/St.1 köcheln. Anschließend 25 Sek./St. 5 (oder höher, je nach Geschmack) pürieren und mit 100 g Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
• Nochmals kurz auf St. 5 vermischen.

Anrichten:

• Die Kartoffelsuppe in einen Teller geben und in jeden Teller eine Scheibe Lachs geben. Mit etwas Baslamico beträufeln und die gehackten Kräuter und Kürbiskerne darüber streuen.