Hackfleischbällchen mit Tomatensoße
Lecker Hackbällchen in tomatiger Soße mit italienischen Kräutern.
Servings: 4
Calories: 690kcal
Kochutensilien
- Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender, Topf
Zutaten
- 300 g Spaghetti
Hackbällchen:
- 350-400 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 30 g Parmesan gerieben
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Paniermehl
- 1,5 TL Salz
- 1/2-1 TL Pfeffer
- 1-2 EL Olivenöl
Sosse:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Gehackte Tomaten 400 g
- 500 ml Rinderbrühe
- etwas Chili Flocken
- 1 Prise Zucker
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Italienische Kräuter TK
Außerdem:
- etwas Parmesan zum Servieren
- ein paar Oregano Blätter zum Servieren
Anleitungen
- Den Parmesankäse reiben.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Das Ei, das Paniermehl und den geriebenen Parmesan mit dem Fleisch vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Hackbällchen formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin rundherum anbraten. Herausnehmen.
Soße:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und mit anrösten.
- Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die italienischen Kräuter und das Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili Flocken abschmecken.
- Jetzt die Hackbällchen in die Soße geben und für 15-20 Minuten darin garen.
- Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Spaghetti mit der Tomatensoße anrichten und mit frischem Oregano und frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen.
Notizen
Guten Appetit.