Enchiladas mit Hähnchen aus dem Ofen

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Gerollte und gefüllte Wraps mit Käse überbacken.

Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit35

Gericht: Hauptgericht

Küche: International, Mexican

Keyword: Dinkelwraps, Enchiladas, gefüllte Wraps, selbst gemachte Wraps, Texmex, Tortillas, überbackene Wraps, Wraps aus dem Ofen, Wraps mit Hähnchen

Portionen:

Kalorien: 375kcal

Autor: Lydia

Den Backofen auf 200°! Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Hähnchen in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, Paprika in Würfel schneiden. Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen. Die dabei Kidney Bohnen ordentlich abspülen.
Etwas Öl in einem Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Anschließend die Zwiebel, den Knoblauch sowie Paprika und Champignons hinzufügen und kurz mit andüsten.
Die Gewürze dazugeben und kurz anrösten.
Jetzt die gehackten Tomaten, Salsa, Mais und Bohnen dazugeben und die Masse für 15 Minuten köcheln lassen.
Die Wraps mit einem EL Crème Fraîche bestreichen und auf jeden Wrap 3-4 EL Füllung geben. Die Wraps aufrollen und in eine Auflaufform geben
Den Rest der Crème Fraîche mit dem geriebenen Käse mischen und auf die Wraps streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. überbacken.

Guten Appetit!