Gebratener Asia Reis mit Gemüse und Hähnchen
Asiatische Reispfanne mit viel Gemüse und Huhn
Portionen: 4
Kalorien: 624kcal
Kochutensilien
- Schneidebrett und Messer, Schüssel, Pfanne, Pfannenwender
Zutaten
Reis:
- 200 g Reis Langkornreis
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Öl
Fleisch:
- 500 Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust
Marinade:
- 1 EL Sesamöl
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Chili Pulver
- 1 EL neutrales Öl
Gemüse:
- 150 g Champignons
- 1 rote Paprikaschote
- 1 große Möhre
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Öl hitzebeständig
- 1 EL Sojasoße
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Chili Pulver
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
Ei:
- 2 Eier
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Chili
- 1 EL Öl
Anleitungen
Reis:
- Als erstes den Reis wie gewohnt kochen und abkühlen lassen.
- Tipp: Wenn du eine Anleitung dazu brauchst schau oben in meinem Beitrag nach.
Fleisch:
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel oder Streifen schneiden und in eine Schale geben.
- Alle Zutaten für die Marinade über das Fleisch geben und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Gemüse:
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- Die Champignons putzen und vierteln.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Eine große Pfanne mit 2-3 EL Öl erhitzen und zuerst die Möhren 2-3 Minuten bei hoher Hitze und unter ständigem Rühren anbraten.
- Tipp: Ich beginne mit den Möhren, weil sie am längsten brauchen.
- Als nächstes die Paprikastreifen dazu geben und weitere 2 Minuten anbraten.
- Dann Zwiebeln dazu geben und unterrühren.
- Sofort im Anschluss die Champignons in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Als letztes die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und ganz kurz anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili vorsichtig würzen. Vorsicht mit dem Salz, die Sojasoße ist schon salzig. Besser nachher noch einmal nachwürzen, wenn alles fertig ist.
- Tipp: Wichtig ist, dass die Pfanne sehr heiß ist. Bei Bedarf noch etwas Öl dazu geben.
- Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Fleisch:
- Die Pfanne wieder erhitzen und das Fleisch in die Pfanne geben und ebenfalls bei hoher Hitze anbraten. Das dauert ca. 5 Minuten.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Die Pfanne kurz mit einem Küchentuch auswischen.
Die Eier:
- Die beiden Eier in einer Schale miteinander verquirlen und mit einer Prise Salz, Pfeffer (bei Bedarf Chili) würzen.
- Die Pfanne erneut erhitzen und 1 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Die Eier in die Pfanne gießen, kurz stocken lassen und dann verrühren.
- Die Eier an die Seite schieben, die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und den Reis hineingeben.
- 1 EL Sojasoße und 1 EL Öl dazugeben und den Reis mit dem Ei vermischen und anbraten.
- Als nächstes das Gemüse zum Reis geben und vorsichtig untermischen.
- Dann das angebratene Fleisch in die Pfanne geben und auch untermischen.
- Den gebratenen Reis in der Pfanne servieren oder auf Teller verteilen.
Notizen
Wenn du möchtest kannst du noch etwas Sesam und Frühlingszwiebeln über den Reis geben.