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Auf einem ovalen Teller angerichtete Reisnudeln mit Hackfleischsoße und grünen Kräutern. Im Hintergrund eine Schale mit Sesam und eine Schale mit breiten Reisnudeln.
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Asiatische Reisnudeln mit Hackfleisch

Asiatische Glasnudeln mit Hackfleisch und Sojasoße
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Abendessen, Beilage, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Asien, Chinese
Keyword: Asiatisch, Fitnessfood, Glasnudeln, Glasnudeln mit Hackfleisch, Hackfleisch, Lowcarb
Portionen: 4
Kalorien: 399kcal
Autor: Lydia

Kochutensilien

  • Messer, Schneidebrett, Schüssel, Pfanne, Pfannenwender

Zutaten

  • 125 g breite Glasnudeln
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 Paprika
  • 1-2 Möhren
  • 2 EL Erdnussöl Sesam oder Olivenöl
  • 4 EL Sojasoße
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 8 Korianderblätter
  • 8 Basilikum Blätter
  • 8 Minzeblätter
  • Sesam, geröstet

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen und anschließend klein schneiden.
  • Die Zwiebel würfeln, die Paprika und die Möhren in Stifte schneiden und den Lauch in Ringe schneiden.
  • Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken.
  • Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und so wie auf der Packung angegeben für 10 Minuten ziehen lassen. Danach abgießen.
    In einer Schale Reisnudeln mit Wasser übergossen.
  • Nebenbei, während die Nudeln gar ziehen das Öl in eine heiße Pfanne geben und das Rinderhackfleisch darin krümelig braun anbraten.
    In einer Pfanne angebratenes Hackfleisch.
  • Die Zwiebelwürfel dazugeben und mit andünsten.
  • Die Paprika, die Möhre und den Lauch dazugeben und mit andünsten.
    In einer Pfanne angedünstetes Gemüse mit Hackfleisch.
  • Das Fleisch mit der Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  • Die Glasnudeln auf eine Platte geben und die Hackfleischmasse darauf verteilen.
  • Mit Sesam bestreut servieren.
    Auf einem ovalen Teller angerichtete Reisnudeln mit Hackfleischsoße und grünen Kräutern. Im Hintergrund eine Schale mit Sesam und eine Schale mit breiten Reisnudeln.

Notizen

Die gehackten Kräuter darüber streuen und servieren.