Crinkle Cookies - Snowcaps
Crinkle Cookies oder auch Snowcaps genannt, sind super leckerere Schokoladen Cookies mit einem weichen Kern.
Portionen: 20
Kalorien: 147kcal
Kochutensilien
- Mixer, Backblech, Backpapier,
Zutaten
- 50 g neutrales Öl Rapsöl, Distelöl, Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 60 g Backkakao
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker zum wälzen
Anleitungen
Mit dem Mixer (Knethaken)
- Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und dem Öl mit einem Mixer schaumig aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Schüssel sieben.
- Tipp: durch das Sieben ist das Mehl feiner und der Teig bekommt eine bessere Konsistenz.
- Den Kakao mit in die Schüssel geben und mit einem Knethaken des Mixers zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Mit dem Thermomix® (oder einer anderen Küchenmaschine) :
- Das Öl, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 4 verquirlen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, in den Mixtopf sieben. Den Kakao dazu geben, 50 Sek. / Stufe 4 untermengen.
- Die Masse in Klarsichtfolie oder in eine Schüssel mit Deckel geben und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
- Tipp: Du kannst den Teig auch schon am Tag vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Mit einem Löffel etwa walnussgroße Stücke abnehmen, zu Kugeln rollen und in Puderzucker wälzen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 10 Minuten backen.
Notizen
Du kannst 1 TL Zimt in den Teig rühren, dann wird es noch weihnachtlicher.