Schinkennudeln mit Ei
Ein klassisches Rezept für Kinder, das jedem schmeckt
Portionen: 4
Kalorien: 560kcal
Equipment
- 1 Pfanne, 1 Topf, 1 scharfes Messer, 1 Schneidebrett
Zutaten
- 400 g Hörnchennudeln Dinkel
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Rinderschinken in Scheiben
- 5 Eier Gr. M
- etwas Pfeffer
- etwas Meersalz (nach Geschmack)
- 100 g geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
- Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Schinken in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind (ca. 1-2 Minuten). Dann den klein geschnittenen Schinken dazu geben und unter Umrühren anbraten, bis der Schinken leicht bräunlich wird.
- Die Eier in einer Schale mit den Schneebesen verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne zum Schinken und den Zwiebeln geben.
- Und dann die Eier darüber geben und gut umrühren, damit nichts anbrennt und sich das Ei und der Schinken gut verteilen.
- Wenn das Ei gestockt ist, den Käse dazugeben und untermischen. Die Nudeln abschmecken und eventuell kurz nachwürzen.
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Notizen
Guten Appetit!