One-Pot-Pasta mit Huhn
Alles aus einer Pfanne, One Pot Pasta mit Hähnchen und Tomate
Portionen: 6
Kalorien: 670kcal
Kochutensilien
- Schneidebrett und Messer, Pfanne mit Deckel, Pfannenwender
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g getrocknete Tomaten 5 Stück, in Öl eingelegt
- 200 g Cocktailtomaten
- 400 g Hähnchenfilet oder Hähnchengeschnetzeltes
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüsß
- 1 EL getrockneter Oregano
- 200 g Schlagsahne
- 1 l Brühe Hühner- oder Rindfleischbrühe
- 400 g kurze Nudeln z.B. Penne
- 2 EL Frischkäse Tomate-Kräuter
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 125 g Mozzarella
- etwas Parmesan gerieben
Anleitungen
- Die Tomaten halbieren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Das Öl in einer hohen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebel, Knoblauch und die getrockneten Tomaten für 2 Minuten mit braten.
- Die frischen Tomaten nur ganz kurz mit dünsten.
- Die Sahne und die Brühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Den Frischkäse dazugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
- Jetzt kommen die Nudeln mit in die Pfanne.
- Das One-Pot-Gericht wird ohne Deckel gekocht, je nach Nudel Sorte ca. 10-15 Minuten. Ab und zu dabei umrühren.
- Die Petersilie waschen und klein hacken.
- Mozzarella klein würfeln und ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben. Nochmals abschmecken.
- Mit der frischen klein gehackten Petersilie und dem Parmesan bestreuen und servieren.
Notizen
Ich wünsche dir einen guten Appetit!
Nährwerte
Calories: 670kcal