Cremige Pasta auf vegetarische Art mit Champignons und grünen Bohnen.
Vorbereitungszeit15Min.
Zubereitungszeit15Min.
Arbeitszeit30Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Italian, Mediterranean
Keyword: Essen für jeden Tag, Essen mit Kindern, Gemüse, Nudeln, Pasta, Schnell und einfach, Tomaten Pasta, Tomatensoße, Vegetarisch, vegetarische Nudeln
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazu geben und mit kochen. Anschließend abgießen.
Die Champignons putzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken, oder mit der Knoblauchpresse zerkleinern.
Tipp: Du kannst auch normale Champignons verwenden und diese in Scheiben scheiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch glasig andünsten. Die Champignons dazu geben und mit anbraten.
Als nächstes die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und für 10 Minuten kochen lassen.
Anschließend die Sahne und den Frischkäse einrühren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Oregano dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen.
Die Nudeln und die Bohnen mit der Soße mischen.
Die Pasta mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.