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Tomatensuppe mit Buchstabennudeln, Buchstabensuppe
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Tomaten-Buchstaben-Suppe

Schnelle Tomatensuppe mit Buchstabennudeln und Croutons.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Appetizer, Vorspeise
Land & Region: Deutschland, Italian
Keyword: Buchstabensuppe, Croutons, Essen mit Kindern, Nudeln, Pinienkerne, Schnell und einfach, Suppe, Tomatensuppe, Tomatensuppe mit Nudeln
Portionen: 2
Kalorien: 154kcal
Autor: Lydia

Equipment

  • Topf, Pfanne, (Thermomix)

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 EL Basilikum
  • 1 EL Oregano
  • 100 g Buchstabennudeln
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Sahne oder Sahneersatz
  • Pinienkerne
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • Etwas Butter oder Öl

Anleitungen

Ohne Thermomix:

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
  • Gemüsebrühe aufgießen und die Tomaten hinzugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab mixen.
  • Dann die Sahne und die Nudeln dazugeben und für 4-5 Minuten ziehen lassen.

Mit Thermomix:

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. In den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 4 klein hacken. Mit einem Spatel nach unten schieben und etwas Öl oder Butter in den Mixtopf geben. Für 2 Min./ 100°/Stufe 2 andünsten.
  • Die Gemüsebrühe, die gehackten Tomaten und die Gewürze dazugeben und 10 Min./ Stufe 2/100° köcheln lassen. Anschließend auf Stufe 6 pürieren.
  • Die Sahne und die Nudeln hinzugeben und für weitere 4 Min./bei 80°/ Stufe 2 leicht köcheln lassen.

Topping:

  • Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und aus der Pfanne nehmen.
  • Das Toastbrot in Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter oder Öl knusprig anbraten.

Notizen

Die Suppe mit den Brotwürfeln und den Pinienkernen servieren!