Hähnchen Ramen-Suppe

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Die Hähnchen Ramen-Suppe ist super schnell gemacht, einfach und köstlich. 

Ramen Suppe gehört zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche.

Du kannst sie nach Belieben individuell verfeinern. Meine Ramen Suppe ist  mit heimischen bzw. leicht zu bekommenden Zutaten.

Die Hühnerbrühe habe ich dafür frisch gekocht.

Wie man eine frische Hühnerbrühe macht, kannst du in meinem Beitrag zu Hühnerbrühe  nachlesen.

Bei der Ramen Suppe wird die Brühe mit Sojasoße verfeinert. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Es wird einfach diverses Gemüse nach Geschmack (und Kühlschrank) kurz gebraten, ein paar Asia-Nudeln abgekocht und mit der Brühe übergossen serviert.

Das Typische ist ein weich gekochtes Ei, das auch den Weg in den Teller findet.

Was ist eine Hähnchen Ramen-Suppe? 

Japanische Ramen sind Weizennudeln mit chinesischer Herkunft.

Sowohl die Nudeln als auch die fertige Suppe werden als Ramen bezeichnet. Ein klassisches Ramen Gericht besteht aus Nudeln, Brühe und verschiedenen Einlagen oder auch Toppings genannt.

Welche Brühe kann ich für eine Ramen-Suppe verwenden?

Die klassische Ramen-Suppe wird meistens aus Schweineknochen gekocht und für dieses Ramen-Gericht verwendet.

Du kannst auch, wie ich, eine Hühnerbrühe verwenden oder eine vegetarische Gemüsebrühe.

In jedem Fall empfehle ich dir, die Brühe selber zu kochen und nicht auf eine Instant-Brühe zurückzugreifen.

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deine Lydia ❤❤❤❤

Hähnchen Ramen-Suppe

Autor: Lydia

Eine japanische Nudelsuppe mit Gemüse und Hühnerbrühe

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Gericht Appetizer, Hauptgericht, Vorspeise

Küche Asien, Japan

Portionen 4

Kalorien 602 kcal

Kochutensilien

• Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender, Topf, Schöpfkelle

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 250 g Gemüse Zuckerschoten, Paprika, bunte Möhren
• ▢ 1 kleine Zwiebel
• ▢ 1 kleines Stück Ingwer
• ▢ 1 Chillichote
• ▢ 2 Eier
• ▢ 1 EL Sojasauce hell
• ▢ 4 Hähnchenbrust Innenfilet
• ▢ 200 g Chow mien Nudeln alternativ dünne Taglione
• ▢ 500 ml Hühnerbrühe

Anleitungen

 

• Das Gemüse putzen und kleinschneiden.
• Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Dann bei schwacher Hitze zu Ende garen.
• Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
• Die Eier 10 Min. kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
• Das Gemüse nacheinander angebraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
• Die Brühe aufkochen lasse, und mit Sojasauce würzen.
• Das Gemüse und die Nudeln sowie das Fleisch in einer Schale anrichten und mit der heißen Brühe übergießen.
  

Notizen

Zum servieren etwas bunten Pfeffer darüber streuen.

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