Blätterteigtaschen kann man auf viele verschiedene Arten füllen. Ob süß oder salzig sind sie ein tolle Fingerfood für dein Party-Buffet. Die leckeren Taschen sind mit Pudding und frischen Beeren gefüllt.
Falls es mal ganz schnell gehen soll, sind diese Blätterteigteilchen genau das Richtige. Mit Pudding und frischen Beeren schnell und lecker.
Welchen Blätterteig verwende ich für Blätterteigtaschen mit Pudding?
Du kannst sowohl den frischen Teig aus dem Kühlregal verwenden wie auch den aus der Tiefkühltruhe.
Ich persönlich bevorzuge den frischen Teig aus dem Kühlregal. Und so einen Teig habe ich meistens im Kühlschrank.
Falls ich den Teig länger nicht brauche, lege ich ihn in die Tiefkühltruhe. Solltest du gefrorenen Blätterteig verarbeiten, lass ihn vorher komplett auftauen.
Welche Füllung nimmt man für Blätterteigtaschen?
Der Blätterteig ist sehr vielseitig und man kann ihn süß oder herzhaft füllen.
Hier zeige ich dir wie man leckere süße Teilchen mit einer Creme und frischen Früchten zubereitet.
Woraus besteht Blätterteig?
Blätterteig ist ein Teig der aus mehreren Schichten besteht. Der Teig wird mehrfach gefaltet und wieder aufgerollt, das nennt man tourieren.
Zwischen die einzelnen Teigschichten kommt Butter. Dadurch entfaltet der Teig seine typische blättrige Form beim Backen.
Blätterteig ist ähnlich wie ein Plunderteig, wird aber ohne Hefe zubereitet.
Wenn du dich dafür interessierst, wie man einen Plunderteig selber macht, dann schau dir mein Rezept für Croissants an.
In dem Beitrag zeige ich dir wie man Schritt-für-Schritt einen super leckeren Plunderteig selber machen kann. Und es ist gar nicht so schwer, wie du denkst.
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Herzliche Grüße
Deine Lydia ❤❤❤
Blätterteigtaschen mit Pudding
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Kochutensilien
- Backblech, Backpapier, Schale, Löffel
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Päckchen Vanille Pudding
- Himbeeren
- Heidelbeeren
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° vorheizen.
- Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Ich benutze einen Pudding, den man kalt anrühren kann, also einen instant Pudding. Bei frisch gekochtem Pudding erst erkalten lassen.
- Jeden der beiden Blätterteige in 6 Rechtecke schneiden. Die Hälfte der Rechtecke kreuzförmig einschneiden.
- Auf die andere Hälfte der Blätterteig Rechtecke einen Löffel Pudding streichen. Den Rand dabei frei lassen. Auf den Pudding ein paar frische Beeren setzten.
- Jetzt mit der eingeschnittenen Scheiben abdecken und den Rand mit der Gabel gleichmäßig festdrücken.
- Die eingeschnittenen Blätterteig-Ecken nach außen klappen.
- Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Min. backen.
- Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Klasse. Die waren super lecker
Das freut mich sehr. Dankeschön meine Liebe ❤
Die sehen klasse aus!!!
Herzlichen Dank für das Kompliment ❤